Журнал для путешественников CondeNast Traveler оказал очередную гастрономическую честь городу, назвав его вегетарианской столицей мира.
В статье рассматриваются бесчисленные этические влияния на «шведский стол травоядных», которые и сохраняют меню в кафе и ресторанах города настолько непохожими друг на друга. Делается акцент и на обращении кошерной кухни к молодому, стремящемуся потреблять свежие и экологичные продукты, населению этого прибрежного города.
В Тель-Авиве есть и вегетарианские и веганские рестораны, но, даже в обыкновенных обеденных местах с мясным меню, можно найти много вариантов вегетарианской пищи.
В статье особенно отмечены томатный салат из 14 компонентов, рестораны эфиопской, грузинской и североафриканской вегетарианских кухонь. Широко представлены такие блюда и в других этнических заведениях.
