Центр кошерного кулинарного искусства в Бруклине, Нью-Йорк, закрыл свои программы профессиональной подготовки.
По информации издания Kosher Today, основатель центра, шеф-повар Джесс Блондер, не может найти партнера, чтобы расширить программу и попал под возрастающее давление со стороны государственных органов профессионального образования.
«С гордостью и профессионализмом мы обучили поваров и кондитеров, которые сейчас делятся своими навыками и талантами с миром кошерного питания. Они вкладывают свои исключительные навыки и страсть в рестораны, кейтеринги, производство и СМИ, работают личными поварами и т.д. Мы знаем, что они продолжат быть предметом гордости для нас», – заявил Блондер.
Он отметил, что планирует реорганизацию бизнеса и будет искать возможность продолжить курсы в условиях высокого спроса на кошерных шеф-поваров.
Наставниками центра, единственного в своем роде за пределами Израиля, являются более 500 поваров. За 8 лет существования выпускниками программы стали более 500 человек.
