• Пожертвовать
  • Оставить отзыв
  • Прислать материал
  • Магазин
  • STMEGI Junior
  • Игра Гофлоо
  • 2 Декабря 2016 | 2 Кислева 5777
    • 64.15
    • 68.47
    • 16.69
  • Конвертер дат

    Григорианская дата

    Еврейская дата

    Курсы валют
    Сегодня Завтра
    USD ЦБ 63.6807 +0,4721 64.1528
    EUR ЦБ 67.6162 +0,8541 68.4703
    ILS ЕЦБ 16.4015 +0,2914 16.6929
  • Культура

    Jewish.ru

    Рецепт пирога к празднику Суккот

    Давным-давно, когда нас еще не было на свете, в еврейских местечках на Украине уже готовили на праздник Суккот этот кабачковый пирог.

    Наверное, тогда его обжаривали не на оливковом, а на пахучем подсолнечном масле. И в качестве начинки использовали не шампиньоны, а обычные грибы, выросшие в соседнем лесу.

    Но суть была той же, что и сейчас. Пирог он и есть пирог, из чего бы ни делался: из бисквита с вареньем или из кабачковых оладушек размером с целую сковороду, моркови и грибов.

    Вам понадобится:
    Кабачков — 2 шт.
    Грибов — 300 г.
    Моркови — 4 шт.
    Чеснока — 2 зубчика
    Яйца — 2 шт.
    Мука — 3 ст. ложки
    Оливковое масло
    Соль

    Готовят кабачковый пирог не очень часто, но на праздник Суккот – обязательно.

    Пирог состоит из овощей, а в Суккот овощи на столе должны присутствовать обязательно. Кроме того, кабачковый пирог гораздо вкуснее подавать холодным, а значит, не нужно волноваться, что он остынет по дороге в сукку.

    Еще один плюс – возможность подать пирог как к мясной, так и к молочной трапезе.

    Во втором случае в качестве соуса к пирогу подойдет сметана, смешанная с мелко порезанным укропом. Кабачковый пирог не относится к таким знаковым блюдам ашкеназской кухни, как кугл или гефилте-фиш, но тем легче вам будет удивить заглянувших в вашу сукку гостей. Ведь вкус у пирога и правда замечательный.

    Способ приготовления:

    Натрите кабачки на терке, добавьте яйца, муку, измельченный с помощью чесночного пресса или протертый на мелкой терке чеснок, посолите. Всё перемешайте.

    Нагрейте в небольшой сковороде оливковое масло. Выложите в него ложкой кабачковую смесь, равномерно распределив так, чтобы получился оладушек по размеру сковороды.

    Когда оладушек обжарится с одной стороны, переверните его на другую сторону. Таким образом приготовьте три больших оладушка.

    Натрите морковь на крупной терке, обжарьте в оливковом масле. Порежьте шампиньоны и также обжарьте в оливковом масле.

    На первый большой оладушек выложите морковь, накройте вторым, на который выложите грибы, а на третий – грибы и морковь вместе.Подайте со сметаной или майонезом.

    Теги

    Праздники

    comments powered by HyperComments