• Пожертвовать
  • Оставить отзыв
  • Прислать материал
  • Магазин
  • STMEGI Junior
  • Игра Гофлоо
  • 4 Декабря 2016 | 4 Кислева 5777
    • 64.15
    • 68.47
    • 16.68
  • Конвертер дат

    Григорианская дата

    Еврейская дата

    Курсы валют
    Сегодня
    USD ЦБ 64.1528
    EUR ЦБ 68.4703
    ILS ЕЦБ 16.6781
  • В мире

    The Jerusalem Post

    Памятка Министерства здравоохранения Израиля перед Песахом

    2 1
    Фото: ING IMAGE/ASAP

    Во вторник Министерство здравоохранения заявило, что внимательное отношение к покупке свежих яиц и рыбы (наиболее широко употребляемых продуктов питания на Песах) позволит людям избежать серьезных гастроэнтерологических инфекций.

    В прошлом году был зарегистрирован 1721 случай сальмонеллёзной инфекции Enteritidis, вызванной яйцами, которые были произведены или хранились с нарушениями. У людей со слабой иммунной системой, страдающих от хронических заболеваний или беременных женщин сальмонеллёз может привести к серьезным осложнениям и даже смерти.

    Покупайте рыбу только
    у торговцев с лицензией

    Нужно проявлять особую осторожность, так как невозможно полностью предотвратить присутствие бактерий на свежих яйцах. Покупайте яйца только в проверенных магазинах, оборудованных кондиционерами. 

    Убедитесь, что на упаковках есть подробная информация о сортировочной станции и сроке годности. Не покупайте просроченные яйца.

    Убедитесь, что скорлупа чистая и без трещин.

    Дома храните яйца только в холодильнике. Не храните их рядом с другими продуктами. Никогда не мойте яйца – это разрушает естественный защитный слой и позволяет опасным бактериям проникать внутрь.

    Если вы хотите приготовить целое яйцо внутри других продуктов питания, например чолнт, мойте скорлупу непосредственно перед использованием – так бактерии не успеют размножиться.

    Яйца должны быть полностью приготовлены перед употреблением; не ешьте продукты с сырыми яйцами, такие как мусс или яичница-глазунья. Для предотвращения бактериального размножения в приготовленных пищевых продуктах, содержащих яйца, убирайте их в холодильник в течение двух часов после приготовления. Всегда тщательно мойте руки с мылом до и после контакта с яйцами или их упаковками и чистите емкости и кухонную утварь, контактировавшие с сырыми яйцами.

    Что касается рыбы, то в речной рыбе были обнаружены бактериальные вибрионы vulnificus. Это касается в основном кефали. А морской лещ и тилапия могут вызвать инфекцию у людей со слабой иммунной системой просто от контакта кожи с инфицированными чешуйками, жабрами и плавниками. Инфекции, выходящие из-под контроля, могут привести к сильной боли, отекам, воспалениям, сепсису, некрозу, ампутации конечностей и даже смерти.

    Согласно эпидемиологическим отделам министерства, в 2014 году зарегистрировано два случая серьезных вибрионных инфекций.

    Чтобы избежать этого, покупайте рыбу только у торговцев с лицензией. Убедитесь, что рыба хранится под слоем льда. Никогда не покупайте рыбу с открытых стендов или прудов, в которых санитарно-гигиенические условия не являются оптимальными.

    Не прикасайтесь к свежей рыбе голыми руками; это особенно важно для людей со слабой иммунной системой или открытыми ранами.

    Выбрасывайте очистки только в перчатках. Никогда не покупайте живую или целую свежую рыбу, за исключением случаев, когда она очищена от плавников, жабр и чешуи. 

    Автор: Judy Siegel Itzkovich

    Источник: The Jerusalem Post

    2 1

    Теги

    Страны

    Праздники

    comments powered by HyperComments