4 диеты, которые могут улучшить вашу жизнь и... изменить мир
Именно несбалансированное питание ответственно за плохое здоровье нынешнего поколения
Ученые утверждают, что можно избежать миллионов смертей ежегодно до 2050 года, значительно сократить выделение парниковых газов и сэкономить миллиарды долларов на здравоохранении и компенсациях ущерба окружающей среды, если население мира будет употреблять в пищу меньше мяса и больше фруктов и овощей.
Новое исследование, результаты которого были опубликованы в национальной научной академии в США, стало первым в своем роде. Оно было проведено с целью проверки, как диета, основанная на растительных продуктах, повлияет на здоровье населения мира и на изменение климата. По словам ученых, именно несбалансированное питание ответственно за плохое здоровье нынешнего поколения, а также за более чем четверть объема выделяемых в атмосферу парниковых газов. Глава команды ученых, поводивших данное исследование, Марко Спрингман сказал: «То, что мы едим, сильно влияет на наше здоровье и на окружающую среду».
«Даже один шаг в сторону более здоровой диеты станет шагом в верном направлении»
Ученые из Оксфордского университета проверили и сравнили действие четырех диет на здоровье людей и экологию до середины этого века: «обычной», вегетарианской, веганской и диеты, при которой человек употребляет пониженное количество мяса и сахара и повышенное количество фруктов и овощей.
Выяснилось, что последняя диета сможет предотвратить 5,1 миллиона случаев смерти ежегодно, вплоть до 2050 года, а также сократить выделение парниковых газов на 29%. Вегетарианская диета, которая исключает употребление молока и яиц, позволит избежать 8,1 миллиона смертей в год и сократить выделение парниковых газов на 63%. Веганская диета сможет понизить выделение газов на 70%.
Более того, изменение питания поможет сэкономить от $700 миллиардов до $1 триллиона ежегодно на здравоохранении и компенсациях за отгулы с работы по причине болезни. Экономическая выгода от снижения выделения парниковых газов составит около $570 миллиардов.
Новая диета потребует 25%-ного увеличения в потреблении фруктов и овощей и 56%-ного снижения в употреблении красного мяса. В целом количество калорий, употребляемых человеком, снизится на 15%.
«Мы не ждем, что теперь все перейдут на растительную пищу, но даже один шаг в сторону более здоровой диеты станет шагом в верном направлении», – отметил Спрингман.
Читайте также
Все материалы рубрики
Лидер кубинских евреев: нашим синагогам не нужна охрана
«Мы единственная страна в мире, в которой двери синагоги всегда открыты...
Вице-президент общины кубинских евреев рассказал в интервью, что синагогам в их стране не нужна охрана.
«Мы единственная страна в мире, в которой двери синагоги всегда открыты. У нас нет никакой охраны. На Кубе нет антисемитских настроений», – заявил Дэвид Принстейн в интервью новостному порталу Agencia Judía de Noticias.
Принстейн отметил, что межрелигиозный диалог является приоритетом для евреев на острове. «Мы являемся частью межрелигиозной платформы, где проводится огромное количество встреч, на которых обсуждаются темы, касающиеся всех сторон. Это позволило построить прекрасные взаимоотношения со всеми вероисповеданиями», – добавил он.
Некогда еврейская община острова насчитывала 25 000 человек
Принстейн охарактеризовал отношения кубинского правительства с еврейской общиной как великолепные. «Это открытые отношения, очень искренние и, самое главное, уважительные», – сказал Дэвид.
Куба является домом для 1500 евреев, на острове есть три синагоги и два кладбища.
На прошлой неделе Принстейн назвал исторический визит президента США Барака Обамы на Остров свободы знаковым событием для небольшой общины кубинских евреев. Это был первый официальный визит президента США на Кубу за последние 88 лет.
В прошлом месяце латиноамериканцы в возрасте от 25 до 40 лет, интересующиеся еврейской культурой и образованием, встретились в Гаване на семинаре общества Нахума Голдмана при поддержке Мемориального фонда еврейской культуры. Это событие прошло на Кубе впервые с 1959 года.
Евреи приехали на остров Кубу как испанские и португальские конверсос, которые были насильно обращены в католичество, однако втайне продолжали исповедовать иудаизм. В 1492 году они приплыли на самый крупный остров в Карибском море вместе с мореплавателем Христофором Колумбом. Некогда еврейская община острова насчитывала 25 000 человек, однако 95% из них бежали от коммунистического правительства Фиделя Кастро, поселившись в Майами.
Автор: JTA