Еврейская кухня стала в Италии настоящим трендом
Мировой кошерный продовольственный рынок за последние несколько лет вырос в среднем на 15%...
Еще несколько лет назад, когда Чинция Леоне рассказывала своим друзьям о том, как в детстве она любила хлеб с маринованными кабачками, приготовленными по традиционному еврейскому рецепту, мало кто из них понимал, о чем она говорит. Теперь многие нееврейские друзья, приходя в гости, просят её приготовить это блюдо.
«В Италии еврейская кухня и кошерная еда вошли в моду, – рассказывает Леоне, писатель и иллюстратор. – Это началось около пяти лет назад. До недавнего времени большинство людей даже не знали, что есть такая вещь, как еврейская еда.
Теперь они приезжают со всех концов города, чтобы поесть в еврейских ресторанах. Маринованные кабачки и жареные артишоки стали настоящим хитом».
По данным агентства сертификации кошерности The BC Kosher, мировой кошерный продовольственный рынок за последние несколько лет вырос в среднем на 15%. По Италии нет конкретных данных, но, по неподтвержденной информации, еврейская кухня набирает все большую популярность. Например, в Риме всегда большие очереди в еврейскую булочную «Boccione», известную своей сладкой пиццей с цукатами. А занять столик в кафе «Gigetto» и «Bа'Ghetto» зачастую весьма проблематично.
«Так было далеко не всегда. Раньше в еврейском квартале Рима находилась всего пара ресторанов, а теперь их, как минимум, семь, и они всегда заполнены», – говорит римский шеф-повар Лаура Равайоли.
В этом году Равайоли стала ведущей еженедельного шоу об итальянской еврейской кухне на крупном кулинарном телеканале Gambero Rosso. Это совершенно беспрецедентный случай для итальянского телевидения. Сейчас шеф-повар руководит кулинарной школой, где учат готовить кошерные блюда. Студия кулинарного мастерства организована с помощью местного еврейского центра.
В стране, где на еду и напитки приходится 20% всех экспортных поставок (до 34 млрд евро в год), правительство видит потенциал для расширения бизнеса в кошерном секторе. В 2013 году Министерство экономического развития начало реализацию программы продвижения итальянских кошерных продуктов за рубежом.
Министерство объявило о запуске приложения, которое поможет покупателям во всем мире найти итальянские кошерные продукты.
Приложение «The Kosher Italian Guide» будет доступно уже в конце этого месяца.
Впервые в этом году на крупнейшей продовольственной ярмарке Италии – в Парме – открылся специальный кошерный отдел. По данным новостного агентства Ansa, в настоящее время около 350 итальянских продовольственных компаний производят сертифицированную кошерную пищу, а благодаря программе Минэкономики, в этом году сертификат кошерности получат еще 500 предприятий.
Для широкой публики увлечение еврейской кухней сродни экзотике: еврейские блюда так же популярны, как суши. Но когда речь заходит о кошерной пище, появляется один важный нюанс: итальянцы доверяют ей, поскольку уверены в качестве продуктов.
Молодое поколение гордится своим еврейством и принимает активное участие в распространении своей культуры. Еврейский квартал в Риме сейчас переживает свои лучшие времена. Он стал необыкновенно популярным местом как среди туристов, так и среди местных жителей. В большей или меньшей степени причиной тому стала еврейская кухня.
Автор: Anna Momigliano
Источник: Haaretz Daily Newspaper
Рики Мартин впервые выступит в Израиле
Израильтян ждет настоящий латиноамериканский праздник...
14 сентября в тель-авивском зале «Менора Мивтахим» состоится концерт всемирно известного латиноамериканского исполнителя Рики Мартина, который прибудет в Израиль в рамках мирового турне One World Tour вместе с 18 музыкантами и танцорами.
Выступления Мартина – это всегда карнавал красок и эмоций, так что, израильтян ждет настоящий латиноамериканский праздник.
Рики Мартин начал свой музыкальный путь в 1984 году в бой-бэнде Menudo, популярность которого пришлась на 80-е годы. Через несколько лет он оставил группу ради развития сольной карьеры. И не зря! В 1991 году Мартин выпустил свой дебютный альбом, сразу же обеспечивший его статусом суперзвезды в жанре латиноамериканской музыки. Но неудержимой натуре развивающегося таланта было тесно в ограниченных рамках, и его карьера продолжала свой резкий взлет. Мартин сыграл одну из ведущих ролей в успешном мюзикле «Отверженные», который проложил ему дорогу к более широкой публике. Признание на мировом уровне Мартин получил уже в 1998 году, когда выступил с песней «Кубок жизни» (La Copa de la vida) на Мундиале – чемпионате мира по футболу, организованного Международной федерацией футбола ФИФА (FIFA). Эта композиция заслуженно стала официальным гимном чемпионата 1998 года, а уже через год Мартин смог покорить и американскую публику, выступив с гимном на церемонии вручения музыкальной премии Американской академии звукозаписи «Грэмми» (Grammy Awards). Впоследствии газета New York Times объявила Мартина новым символом латиноамериканского жанра в США.
Но мировая слава не остудила пыл пуэрториканца, и неутомимый Мартин продолжал работать в полную силу. В 2012 году он выступал в ведущей роли в широко известном мюзикле «Эвита» на Бродвее и участвовал в качестве судьи в австралийской версии популярного музыкального телевизионного формата «Голос» (The Voice). Надо заметить, что сезон формата с участием Рики Мартина в качестве судьи побил все рейтинги. Снискав ошеломительную славу на другом полушарии, Мартин, не откладывая дела в долгий ящик, выпустил в Австралии сувенирный альбом «Greatest Hits», который занял второе место в главном австралийском хит-параде ARIA Singles Chart, и приобрел статус золотого альбома.
Кроме его огромной любви к музыке, Рики Мартин является также социальным активистом – он пропагандирует такие ценности, как терпимость и благополучие детей по всему миру. Певец является послом доброй воли от всемирной организации UNICEF, которая тесно сотрудничает с основанным им фондом по борьбе за искоренение торговли детьми. В 2013 году Мартин выпустил детскую книгу, которая сразу же стала бестселлером, а в дальнейшем основал веб-сайт, который дает консультации, а также предоставляет возможность родителям со всего мира делиться опытом по воспитанию детей.
Журнал Billboard назвал певца символом латиноамериканской музыки. Он выпустил 10 успешных альбомов и продал 70 миллионов дисков. Мартин – лауреат многих престижных премий: ABS Music radio awards, American Music Awards, ASACP Awards, Billboard Music Awards, Latin Music Awards и многих других. Кроме того, Рики Мартин дважды удостоился музыкальной премии «Грэмми» (Grammy Awards), задающей тон всему музыкальному миру, за самый лучший альбом в жанре латиноамериканской музыки. Его знаменитый хит Livin’ la Vida Loca («Сумасшедшая жизнь») получил более ста миллионов просмотров в YouTube.
Вместе с Мартином выступали такие звезды, как Кристина Агилера, Дженнифер Лопес, Мадонна, Daddy Yankee, Wizin и другие.
Текст предоставлен PR-агентством
Источник: NEWSru.co.il