Ежевично-фисташковый пирог
Богатая ореховая выпечка с фруктовой начинкой, которая прекрасно подойдет в качестве десерта или угощения к чаю
Фисташки превращают этот пирог в почти пахлаву и прекрасно сочетаются с ежевикой. Подумайте о том, чтобы поразить им своих друзей после ужина.
Ингредиенты
150 г несоленых очищенных фисташек
170 г размягченного несоленого сливочного масла, плюс еще для смазывания формы
170 г золотистого сахара
3 яйца
30 г самоподнимающейся муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 г ежевики, разрезанной пополам, если она очень крупная
Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 160°C, выстелите форму для запекания или выпечки размером 28x22 см антипригарной или жиронепроницаемой бумагой и смажьте ее маслом. Измельчите фисташки в кухонном комбайне или кофемолке до очень мелкого помола (но не переборщите, иначе они станут маслянистыми).
- Взбейте масло с сахаром до однородности, затем добавьте яйца. Добавьте молотые фисташки, муку и разрыхлитель и перемешайте до однородности.
- Перелейте тесто в подготовленную форму и насыпьте ежевику. Перенесите в духовку и выпекайте 25 минут, пока пирог не поднимется, не станет твердым на ощупь, а шпажка, воткнутая в кусочек без ежевики, не выйдет чистой.
- Дайте пирогу остыть в форме в течение 5 минут, а затем переложите его вместе с бумагой на решетку для остывания. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Читайте также
Все материалы рубрики
Курица с грибами
Куриные бедра и грибы выигрышно сочетаются друг с другом
Я очень люблю куриные ножки и часто пробую их в новых сочетаниях. Вот одна из лучших идей: курица и грибы. Они выигрышно сочетаются друг с другом и создают восхитительное домашнее блюдо.
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- 600 г куриных бедер без кожи и костей, разрезанных на половинки или четвертинки
- 1 красный лук, порезанный крупными кубиками
- 1 белый лук, нарезанный крупными кубиками
- 3 нарезанных/измельченных зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов, порезанных на четвертинки
- 200 г грибов портобелло, нарезанных крупными кубиками (можно заменить шампиньонами)
- Соль и перец
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- ⅓ чашки силана
- 2 столовые ложки гранатовой патоки
- Цедра 1 лимона
- 400 мл кипятка
- 2-3 веточки тимьяна
- Измельченный зеленый лук
Способ приготовления:
- В глубокой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарьте кусочки курицы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Они не должны быть прожарены до конца.
- Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте еще одну каплю масла и обжарьте лук в течение 3-4 минут. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще минуту.
- Добавьте грибы и жарьте еще 2-3 минуты. Приправьте солью, перцем, паприкой, силаном и гранатовой патокой, хорошо перемешайте и дайте им размягчиться и впитать ароматы еще 4-5 минут.
- Освободите место и положите подрумяненные кусочки курицы в сковороду.
- Добавьте лимонную цедру, воду и веточки тимьяна, накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте 25-30 минут.