Меренги с лесным орехом — это легкое воздушное печенье, которое идеально подходит для пасхального стола.

Ингредиенты:

3 яичных белка

1/2 чайной ложки винного камня

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

150 г сахара

100 г. измельченных лесных орехов или фундука

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 110 градусов. Выстелите два листа пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.

Взбейте яичные белки и винный камень на высокой скорости до образования жестких пиков.

Добавьте ваниль и сахар, высыпая его по бокам миски, а не прямо на яичные белки (чтобы не сдуть их). Взбивайте на среднем уровне до полной однородности.

Аккуратно добавьте ореховую крошку.

Поместите смесь в кондитерский мешок или в одноразовый пластиковый пакет и отрежьте уголок (оставив отверстие около 1,5 см).

Завихряющими движениями отсадите меренги на подготовленные листы для выпечки. Диаметр каждой должен составлять около 3,5 см.

Выпекайте в течение часа. Не открывайте духовку ни в коем случае.

Выключите духовку и оставьте меренги еще на один час.