Готовим к Песаху: шоколадные меренги с малиновым соусом
Мне нравится, когда мы можем взять любимый в течение остального года десерт и не беспокоиться о внесении в него особых изменений
Лариса Узвалкнезависимый журналист
Наряду с макарунами, меренги — это, пожалуй, самый подходящий для Песаха десерт. Мне нравится, когда мы можем взять любимый в течение остального года десерт и не беспокоиться о внесении в него особых изменений. Добавьте немного какао-порошка и подавайте с соусом из варенья и лимонного сока, и они станут прекрасным дополнением к праздничному столу.
Выход: 20 меренг
Ингредиенты:
Для меренг
2 яичных белка комнатной температуры
4 столовые ложки сахарной пудры
3 чайные ложки какао-порошка
щепотка кошерной соли
Для соуса
100 г малинового джема
1 столовая ложка лимонного сока
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 100°. Выстелите 2 листа пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Электрическим миксером взбейте яичные белки до мягких пиков. При работающем миксере добавлять по одной столовой ложке сахара, взбивая на высокой скорости, пока не появятся жесткие, блестящие пики. Аккуратно добавьте соль и какао-порошок.
Переложите меренги в кондитерский мешок, оснащенный насадкой-звездочкой. Отсаживайте звездочки шириной 2,5 см на расстоянии 1,25 см друг от друга.
Выпекайте 1,5-2 часа или пока меренги не станут сухими и хрустящими. Выключите духовку и остудите в духовке с приоткрытой дверцей в течение 1 часа.
В небольшой миске соедините джем с лимонным соком и перемешайте. Если джем все еще слишком густой, добавьте несколько капель воды, пока соус не станет нужной консистенции.
Читайте также
Все материалы рубрики
Данные ЦСБ: Стало известно, сколько израильтяне ежемесячно тратили в 2021 году
В 2021 году средняя семья в Израиле зарабатывала 16 649 шекелей нетто в месяц в 2021 году и тратила 15 122 шекеля. Как свидетельствуют обнародованные Центральным статистическим бюро данные, из этой суммы 2241 шекель было потрачено на продукты питания.
Об этом пишет «Израиль сегодня».
Также 583 шекеля уходило на фрукты и овощи, 4072 шекеля — на жилье, 1534 шекеля — на содержание квартиры, 601 шекель — на мебель и бытовую технику, 518 шекелей — на одежду и обувь, 967 — шекелей на здоровье, 1645 — шекелей на образование, культуру и развлечения, 2231 шекель — на транспорт и связь и 729 — шекелей на другие нужды.
В 2019 году, до пандемии коронавируса, средний чистый доход израильской семьи составлял 16 559 шекелей, а средний расход — 15 990 шекелей. Таким образом, расходы в 2021 году существенно сократились, утверждается в отчете.
cursorinfo.co.il