Готовим к Шавуоту: холодник
Холодник со сметаной — суп идеально подходящий к столу в жаркие дни праздника Шавуот
Холодник — холодный летний овощной суп из свёклы, щавеля или их комбинации, под таким названием известен в белорусской, польской, русской и ашкеназской кухнях.
Ингредиенты:
6 свекл
Щавель (по желанию)
3 огурца
6 яиц
250 мл сметаны
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
3 литра воды
Сахар, соль, лимонный сок
Способ приготовления:
Свеклу отварить заранее. Затем очистить и натереть на терке. Довести воду с солью, сахаром и лимонным соком до кипения, по желанию добавить немного нарезанного щавеля.
Добавить натертую свеклу. Отдельно отварить яйца вкрутую. В отдельной миске приготовить заправку из мелко нарезанных яиц, укропа, зеленого лука и огурцов, посолить и заправить сметаной.
Суп подается охлажденным, заправка добавляется в суповую тарелку. По желанию можно добавить сметану и половинки яиц и подавать со свежим хлебом.
Читайте также
Все материалы рубрики
Франция посмертно произведет в генералы Альфреда Дрейфуса
Комитет по национальной обороне и вооруженным силам Национальной ассамблеи Франции единогласно проголосовал за посмертное повышение капитана французской армии еврейского происхождения Альфреда Дрейфуса, ошибочно осужденного за измену в 1894 году, до звания бригадного генерала, сообщает посольство Франции в Израиле.
Это открывает путь для принятия законопроекта полным составом Ассамблеи на пленарном заседании 2 июня.
«Французская нация справедлива и не забывает», — говорится в заявлении посольства.
«Это исправляет несправедливость, воздает почести воину и разъясняет, что антисемитизму, от истории до наших дней, никогда не будет места в Республике».
Судебный процесс над Альфредом Дрейфусом стал поворотным событием в истории Франции и сионизма, обнажив глубокий антисемитизм в обществе, который привел Теодора Герцля, отца современного сионизма, к выводу, что евреи будут в безопасности только в собственной стране.
После того, как Дрейфус, еврейский офицер французской армии, был несправедливо осужден за измену за то, что якобы передавал военные секреты Германии, он был приговорен к пожизненному заключению на острове Дьявола на основании шатких и сфальсифицированных доказательств. Когда позже появились новые доказательства того, что настоящим виновником был другой офицер, Фердинанд Вальсин Эстерхази, дело вызвало возмущение общества.
Альфред Дрейфус был оправдан в 1906 году и восстановлен в звании майора. Он служил во французской армии во время Первой мировой войны и умер в 1935 году в возрасте 76 лет.
В начале мая группа французских парламентариев выступила с инициативой присовоения Альфреду Дрейфусу звания бригадного генерала.
Парламентарии во главе с бывшим премьер-министром Габриэлем Атталем заявили, что принятие закона станет актом возмещения ущерба Дрейфусу, осуждение которого произошло на фоне разгула антисемитизма во французской армии и обществе в целом в конце XIX века.
По словам Атталя, это также послужит сигналом о том, что борьба с антисемитизмом продолжается и сегодня, спустя более века после того, как дело Дрейфуса раскололо французское общество и послужило поводом для появления знаменитого памфлета «Я обвиняю» писателя Эмиля Золя в защиту опального капитана.
«Антисемитизм, направленный против Альфреда Дрейфуса, не остался в далеком прошлом», — заявил Атталь в законопроекте, который будет представлен в парламент.
«Сегодняшние акты ненависти напоминают нам, что борьба все еще продолжается».
