Готовим к Шавуоту: ванильное мороженое с корицей и кусочками шоколада
Идеальное дополнение к любой молочной трапезе
Лариса Узвалкнезависимый журналист
Ванильному мороженому с корицей специи придают пряный вкус и запах, а сливочная основа делает его нежным, мягким и сладким.
Ингредиенты:
600 мл молока
200 мл жирных сливок
1 чайная ложка молотой корицы
200 г сахара
1 чайная ложка ванили
1/2 плитки шоколада, комнатной температуры, натертая на терке
мороженица
Способ приготовления:
Убедитесь, что все ингредиенты холодные (кроме плитки шоколада), если вы хотите, чтобы мороженое приобрело консистенцию, подходящую для подачи.
Положите молоко, сливки, корицу, сахар и ваниль в мороженицу.
Когда мороженое начнет застывать, добавьте натертый шоколад, чтобы он распределился равномерно.
Дождитесь, пока мороженица закончит работу, переложите мороженое в контейнер и верните его в морозильник, пока оно не станет достаточно твердым — в зависимости от мороженицы это займет примерно 2-4 часа (минимум).
Читайте также
Все материалы рубрики
Готовим к Шавуоту: датский чизкейк с изюмом
Этот печеный чизкейк наполнен сочным изюмом и ароматизирован лимонной цедрой и ванилью
Лариса Узвалкнезависимый журналист
Я предпочитаю подавать этот чизкейк холодным. Его можно приготовить заранее, заморозить и разморозить за ночь в холодильнике.
Ингредиенты:
5 яиц
150 г сливочного сыра
125 г сахара
75 г белой муки
100 г изюма
Цедра 1 лимона
50 г сливочного масла
2 ст. л. ванильного сахара
Способ приготовления:
Смажьте жиром форму для выпечки диаметром 18 см. Разогрейте духовку до 200°C.
Замочите изюм в чашке холодной воды.
Отварите 2 яйца. Очистите их от скорлупы и выложите на тарелку только готовые желтки. Выбросьте белки и смешайте вареные желтки со сливочным сыром.
Отделите остальные яйца и взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими. Отложите в сторону.
Взбейте желтки с сахаром в другой миске до растворения сахара.
Растопите сливочное масло, слегка охладите его и соедините с мукой, ванилью, лимонной цедрой и желтковой смесью.
Слейте воду с изюма и отожмите его от воды. Обсушите его на чайном полотенце и добавьте в тесто.
Аккуратно добавьте в тесто взбитые яичные белки и вылейте его в смазанную жиром форму для выпечки.
Поставьте противень в духовку и оставьте пирог выпекаться на 30 минут.
Накройте пирог алюминиевой фольгой и убавьте температуру до 180-190°C. Выпекайте еще 15 минут.
Проверьте готовность, вставив шпажку. Если тесто прилипает к шпажке, выпекайте еще 5 минут, а затем снова проверьте. Затем извлеките чизкейк и дайте ему остыть на проволочной решетке.
Когда чизкейк остынет, переложите его на сервировочное блюдо и подавайте к столу или охладите до готовности.