Греческий салат
При желании сыр можно не добавлять или заменить его немолочным продуктом
Кто не любит греческий салат? Его легко приготовить, а сыр фета делает его более сытным, чем салат, состоящий только из овощей. (При желании сыр можно не добавлять или заменить его немолочным продуктом.)
Ингредиенты:
Салат
2 головы салата ромейн
1 огурец, нарезанный ломтиками
10 томатов сорта Черри виноградный, разрезанных пополам
10 маслин, нарезанных ломтиками
½ красной луковицы, нарезанной кольцами
85 г сыра фета, нарезанного кубиками или раскрошенного
Заправка
50 мл оливкового масла
50 мл уксуса (белого или бальзамического или половина белого и половина бальзамического)
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
3 зубчика чеснока, раздавленных
Способ приготовления:
Перемешайте ингредиенты салата.
Взбейте ингредиенты для заправки и полейте салат непосредственно перед подачей. Заправку можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Читайте также
Все материалы рубрики
Цветная капуста, тушенная с томатами и каперсами
Это блюдо, которое вы можете подать самостоятельно или в качестве гарнира, очень любят евреи Центральной Италии
Это блюдо, которое вы можете подать самостоятельно или в качестве гарнира, очень любят евреи Центральной Италии. Добавление каперсов и бальзамического уксуса придает блюду приятный пикантный вкус. Я люблю использовать соленые каперсы, но это на ваше усмотрение.
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
1 средняя цветная капуста, обрезанная и разделенная на соцветия
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 пучок петрушки, мелко нарезанный
200 г консервированных сливовидных помидоров, протертых через сито или измельченных в блендере
2 ложки соленых каперсов, хорошо промытых
1 или 2 ложка бальзамического уксуса по вкусу
соль
свежемолотый черный перец
Способ приготовления:
Отварите цветную капусту в течение 8-10 мин. На пару, чтобы она стала мягкой, но осталась хрустящей.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте лук и петрушку. Готовьте на умеренном огне, пока лук не станет мягким. Добавьте томатное пюре и каперсы и продолжайте готовить еще 5 минут или пока соус не начнет густеть. Приправьте солью и черным перцем. Добавьте цветную капусту и бальзамический уксус и ьушите еще 5 минут, чтобы вкусы смешались, при необходимости добавьте 1–2 столовые ложки воды. Подавайте горячим.