Группа молодых учёных путешествует по населенным пунктам региона с важной миссией. Зачем они собирают информацию об области у жителей и какое место они выбрали для перерыва?

Их научный интерес — культура еврейского народа и обычаи иудаики. Старейшая синагога «Бейт Тшува» стала одной из точек экспедиции по Еврейской автономии.

«Мы уже побывали в соцгородке, в Амурзете, в Бирофельде. Собираемся в Валдгейм. Цель нашей экспедиции — составить маршрут туристический, который будет отражать основные траектории евреев-переселенцев и создание Еврейской автономной области», - говорит Анна Юдкина, руководитель экспедиции, менеджер образовательных программ центра «Сэфер».

К многодневной научной поездке присоединились 18 студентов-аспирантов в сопровождении наставников. График плотный и отдыхать молодым ученым некогда. Перерыв — только на приём пищи. Кстати, кулинария тоже часть культуры! Поэтому сбор рецептов вошел в план поездки. Способов приготовления одного только «шницеля» набралось несколько. Это знаменитое блюдо и другие деликатесы еврейской кухни подают в визитной карточке региона — ресторане «Симха».

«Нас и папоротником кормили, и различными салатами, и супами. Мы в большом восторге. Всё нравится. Очень атмосферно. Мы погружаемся в культуру с первых шагов. Разные скульптуры, статуи, блюда — это очень здорово», - рассказала Анастасия Ермошина, участница экспедиции.

Гости отметили — заведение может стать не просто местом отдыха, а полем для исследований.

Меню ресторана «Симха» богато на традиционные угощения. Тем, кому разобраться с непривычными названиями закусок и десертов непросто, всегда помогут сотрудники заведения.

«Мы всегда рады нашим гостям. В нашем ресторане вы можете отведать еврейскую национальную кухню. У нас всегда очень вкусно, сытно и гостеприимно», - говорит Ирина Мусихина, администратор ресторана «Симха».