10 ноября 2026, вторник30 Хешвана 5787 — конвертер дат
Логотип STMEGISTMEGI TVSTMEGI Junior
Интересное 2 мин чтения 7,7 тыс. просмотров

Идеальный сэндвич с пастрами

Предлагаю вам кошерную вариацию на тему «Реубена»

Лариса УзвалкЛариса Узвалкнезависимый журналист
Идеальный сэндвич с пастрами

Многим полюбился популярный в последние годы в России сэндвич «Реубен» — пастрами на ржаном хлебе с квашеной капустой и сыром. Все бы хорошо, только он некошерный. Предлагаю вам кошерную вариацию на тему «Реубена».

Выход: 4 порции

Ингредиенты:

СОУС

100 мл острой горчицы

2 столовые ложки хрена

2 больших соленых огурца, мелко нарезанных кубиками

ХРУСТЯЩИЕ ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА

300 мл оливкового масла высшего качества

2 больших луковицы, нарезанных кольцами

1 бутылка темного пива 0,33 л

100 г универсальной муки

100 г рисовой муки

1 чайная ложка разрыхлителя

Щепотка кайенского перца

1 чайная ложка кошерной соли

½ чайной ложки свежемолотого черного перца

СБОРКА

600 г пастрами в разогретом виде

8-12 ломтиков ржаного хлеба

250 г квашеной капусты, промытой и вытряхнутой насухо

Хрустящие луковые кольца

Способ приготовления:

Соус:

Смешайте горчицу, хрен и огурцы с укропом. Отложите в сторону.

Хрустящие луковые кольца:

Выстелите лист для выпечки несколькими слоями бумажных полотенец.

Подготовьте 1 миску, чтобы она помещалась в другую миску, наполненную ледяной водой (это предотвратит образование клейковины и сделает тесто хрустящим и легким).

В охлажденной миске взбейте пиво, обычную и половину рисовой муки, разрыхлитель, кайенский перец, соль и перец, чтобы сформировать кляр. В отдельную миску положите оставшуюся половину рисовой муки.

Разогрейте масло в тяжелой сковороде до 180°C. Обмакните луковые кольца в рисовую муку, по несколько штук за раз, затем обмакните в кляр и обжарьте в горячем масле до золотистой корочки. Переложите на подготовленный лист для выпечки и посыпьте солью.

Сборка:

Нарежьте ржаной хлеб ломтиками толщиной в 1,2 см. Намажьте их соусом из горчицы и хрена.

Положите несколько столовых ложек квашеной капусты. Добавьте ломтики горячей пастрами и сверху несколько хрустящих луковых колец. Сверху нанесите еще одну порцию горчицы с хреном и положите еще один ломтик хлеба.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Следующая статья· Интересное
Интересное 2 мин чтения 1,2 тыс. просмотров

Израильтяне стали дольше жить

СРедакция СТМЭГИ
Израильтяне стали дольше жить
иллюстрация · lechaim.ru

Израиль занял четвертое место в мире по продолжительности жизни, которая составляет 83,8 года. Предыдущий показатель составлял 82,5 года. Женщины в Израиле в среднем живут от 84,8 до 85,7 лет, мужчины – от 80,7 до 81,7 лет. Данные об этом приведены в отчете Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), отметившего, что впечатляющих показателей Израиль добился при относительно низких расходах на здравоохранение.

Впереди по этому показателю лишь Испания, где люди в среднем живут 84 года, Япония – 84,1 года и Швейцария, в которой ожидаемая продолжительность жизни составила 84,3 года.

В докладе также отмечается, что Израиль занимает второе место среди стран ОЭСР по уровню предотвратимой смертности – показателю, отражающему количество смертей, которых можно было бы избежать. В Израиле он составил 134 случая на 100 тысяч человек. И это при том, что Израиль выделяет 7,6% своего ВВП на здравоохранение, в то время как Германия тратит на здравоохранение 12,3% своего ВВП, Австрия и Швейцария – 11,8%, Франция – 11,5%. Уровень младенческой смертности в Израиле также ниже среднего показателя по ОЭСР и составляет всего 2,7 случая на 100 тысяч рождений.

Кроме того, с 2015 года в Израиле наблюдается снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. В настоящее время этот показатель составляет всего 49,4 смерти на 100 тысяч человек, что является одним из самых низких показателей в странах ОЭСР.

«Данные ОЭСР подтверждают то, что мы каждый день видим в израильской системе здравоохранения — совершенство, которого удалось достичь, несмотря на ограниченность ресурсов», – прокомментировал отчет доктор Ашер Шалмон, директор отдела международных отношений министерства здравоохранения еврейского государства.

«Наша система здравоохранения является предметом национальной гордости, а также основой международной дипломатии в области здравоохранения. Мы намерены сохранить и укрепить эти достижения на благо общественного здравоохранения Израиля», – добавил он.

Источник: jewish.ru