Израильский салат с фетой
Мы добавим соленый крошеный сыр, ароматные листья мяты и щедрую порцию моего любимого приправы
В Израиле под словом «салат» часто подразумевается нечто совершенно конкретное: яркая смесь нарезанных помидоров, огурцов и иногда перца. Заправленное просто лимонным соком и солью, это освежающее, легкое и полезное блюдо. Мне нравится этот традиционный подход за его простоту и удобство приготовления заранее — со временем вкус становится еще насыщеннее! Но для тех, кто хочет чего-то большего, этот рецепт выводит израильский салат на новый уровень. Мы добавим соленый крошеный сыр, ароматные листья мяты и щедрую порцию моего любимого приправы: оливкового масла экстра верджин. Приготовьтесь к израильскому салату, который будет одновременно знакомым и удивительным!
Ингредиенты:
3 длинноплодных огурца, не очищенных, нарезанных кубиками
1 большой красный болгарский перец, очищенный от семян и прожилок, нарезанный кубиками
2 помидора, нарезанные кубиками, или 10 крупных помидоров черри, разрезанных на четвертинки
3 столовые ложки мелко нарезанного красного лука или мелко нарезанного чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
¼ чайной ложки соли
100 г крошенного козьего или болгарского сыра фета
1 столовая ложка мелких листьев мяты
Свежемолотый черный перец
1 столовая ложка оливкового масла экстра-верджин (по желанию)
Способ приготовления:
Положите огурцы, перец, помидоры и лук в среднюю миску. Аккуратно перемешайте с лимонным соком и солью.
Перед подачей посыпьте сыром, разбросайте листья мяты, добавьте несколько поворотов мельницы для перца и сбрызните оливковым маслом, если хотите.
Читайте также
Все материалы рубрики
Чуррос со вкусом пахлавы
Этот десерт, сочетающий в себе пахлаву и чуррос, — именно то, что вам нужно!
Хрустящие, с ореховым вкусом и идеально приправленные — этот десерт, сочетающий в себе пахлаву и чуррос, — именно то, что вам нужно!
Выход: 24 штуки
Ингредиенты:
2 листа слоеного теста, упаковка 500 г
40 г соленых орехов пекан
40 г соленых фисташек
100 г сахара
1 столовая ложка корицы
Цедра одного апельсина или лимона
50 мл оливкового масла
Силан или мед для поливки (по желанию)
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите два противня пергаментной бумагой.
Раскатайте слоеное тесто между двумя листами пергаментной бумаги, чтобы получился квадрат размером 30 см. Нарежьте на 12 длинных полосок.
Поместите орехи пекан и фисташки в блендер, кухонный комбайн или мельницу для специй (или используйте острый нож), чтобы получить крупную крошку. Смешайте орехи с сахаром, корицей, цедрой апельсина и солью.
Смажьте полоски слоеного теста оливковым маслом и обмакните в смесь орехов и сахара, чтобы полоски были полностью покрыты. Скрутите полоски 4–6 раз.
Выложите скрученные полоски на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 200 °C в течение 12–15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Пока они еще горячие, полейте скрученные полоски медом или силаном.