Израильский сандэй с тхиной, силаном и халвой
Кунжутная паста удивительно гармонично сочетается с ванильным мороженым в этом лакомстве с ближневосточными нотками
Лариса Узвалкнезависимый журналист
Это блюдо можно приготовить в одно мгновение, и вы будете выглядеть гением. Его теплый, пряный вкус определяется ближневосточными сладостями и идеально подходит для этого времени года. Силан, или финиковый сироп, — это ближневосточный аналог кленового сиропа или патоки. Используйте качественную марку, которая по вкусу напоминает финики: сладкий и пряный, с нотками цитруса.
Ингредиенты:
1 литр ванильного мороженого
120-180 г сырой, поджаренной или нерафинированной тхины высшего качества
170-255 г силана (финикового сиропа)
50 г орехов пекан, поджаренных и измельченных
30 г рассыпчатой халвы (по желанию)
Способ приготовления:
Разложите мороженое по 8 чашам, равномерно распределив его.
Каждую порцию щедро посыпьте тхиной и силаном. Щедро посыпьте орехами пекан и сверху посыпьте раскрошенной халвой.
Читайте также
Все материалы рубрики
Героиней обложки Vogue стала пережившая Холокост
102-летняя Марго Фридлендер дала интервью немецкой версии издания
102-летняя свидетельница Холокоста Марго Фридлендер стала героиней обложки нового номера немецкого издания журнала Vogue, печатная версия которого выйдет в выходные. Интервью с Фридлендер уже опубликованы на сайте журнала. В нем она рассказала о том, как пережила Катастрофу и прожила последующую жизнь в США и Германии.
Марго Бендхайм (девичья фамилия — прим. ред.) родилась 5 ноября 1921 года в Берлине. Ей было двенадцать лет, когда Гитлер пришел к власти. Ее мать хотела эмигрировать, но отец, ветеран Первой мировой войны, отказался покидать страну. После развода родителей она и брат жили с матерью. В день запланированного побега из страны нацисты арестовали 17-летнего брата. Мать сдалась нацистам сама, чтобы быть рядом с сыном. Об этом Марго узнала от соседей. Они же передали девушке записку с последним напутствием матери: «Постарайся устроить свою жизнь». Спустя много лет Марго узнала, что ее мать и брат были убиты в Освенциме в первые же недели после депортации. Там же погиб и отец.
Саму Марго Бендхайм депортировали в концлагерь Терезиенштадт в Чехословакии. Там она встретила Адольфа Фридлендера. После освобождения из лагеря в 1945 году они поженились, переехав в Нью-Йорк. После смерти мужа в 1977 году Марго записалась на курс начинающих писателей – так родилась книга «Постарайся устроить свою жизнь», в которой описаны все ужасы Холокоста, которые Фридлендер держала в памяти долгие годы. В 88 лет она возвратилась в Берлин.
Последние десятилетия Марго Фридлендер много выступает публично, рассказывает о пережитых событиях, проводит лекции об антисемитизме в школах.