Ресторан израильского шеф-повара Раза Шабтая «Мутра» стал первым в мире кошерным рестораном, получившим звезду Мишлен.
Это достаточно большое достижение, учитывая, что ресторан начал работу всего год назад.
Ресторан “Мутра” назван в честь бабушки Шабтая.
"Меню максимально ориентировано на местные продукты и часто меняется, поэтому не удивляйтесь, если чего-то не хватит. Не волнуйтесь, превосходный персонал поможет вам найти ваши любимые блюда", - говорится в гиде Мишлен. "Среди самых выдающихся блюд - впечатляющее блюдо из свеклы, с насыщенным вкусом и украшенное потрясающим свекольным сорбетом и миндальной крошкой".
Описываются и другие блюда - из баклажанов и курицы, различные десерты.
Ресторан предлагает меню, основанное на современной израильской и ближневосточной кухне. В соответствии с правилами кашрута, заведение закрыто по пятницам и субботам.
Раз Шабтай родом из Иерусалима, но израильтянам попробовать эти блюда можно только купив билет на самолет. Ресторан находится в Майами, куда переехал шеф-повар.
Израильское консульство в Майами поздравило Шабтая с этим достижением.
news.israelinfo.co.il
Читайте также
Все материалы рубрики
Во Дворце съездов нацистской партии в Нюрнберге после пятилетней реконструкции начал работу обновленный музей «Нюрнберг и нацистские партийные съезды». Экспозиция работает в тестовом режиме. Официальное открытие запланировано на осень 2026 года.
Музей разместился в северном крыле грандиозного, но так и не достроенного Дворца съездов НСДАП, одного из крупнейших архитектурных проектов нацистской эпохи. Экспозиция полностью переосмыслена: представлено около 500 подлинных документов, 250 предметов и сотни визуальных материалов, однако сами артефакты не превращены в «культовые» объекты. Флаги аккуратно сложены, символика демонтирована и помещена в витрины – таким образом кураторы подчеркивают дистанцию и критическое отношение к идеологии Третьего рейха.
Среди целей экспозиции организаторы подчеркивают обучение медиаграмотности и критическому мышлению на фоне распространяющихся в социальных сетях фейков и исторических манипуляций.