Куриный шашлык на гриле с лимоном и петрушкой
Вы можете приготовить их на открытом гриле, в крытой сковороде-гриль или даже просто в духовке

Лимон — мой самый любимый ингредиент, а в последнее время я немного пристрастилась к петрушке. Поскольку лимон и петрушка хорошо сочетаются друг с другом, эти куриные шашлычки получаются ароматными и свежими. Для лучшего вкуса важно использовать свежий лимон, свежую петрушку и свежий чеснок. Лимонный сок в бутылках не годится. Вы можете приготовить их на открытом гриле, в крытой сковороде-гриль или даже просто в духовке.
Ингредиенты:
400 г куриной грудки, нарезанной кубиками
25 г петрушки
70 мл свежевыжатого лимонного сока
6 ст.л. оливкового масла
3 больших зубчика чеснока, раздавленных
2 ст.л. меда
цедра 2 лимонов
2 ч. л. соли
Способ приготовления:
Нарежьте курицу кубиками и положите в миску или контейнер.
Смешайте остальные ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Вылейте на курицу. Перемешайте, чтобы маринад дошел до всей курицы.
Замаринуйте курицу на несколько часов или на ночь.
Нанижите курицу на деревянные шпажки. По желанию: перемешайте курицу с кусочками лука или другими овощами. Я использовала лук.
Готовьте шашлык на гриле, пока курица не прожарится и станет мягкой.
Чтобы готовить в помещении, предварительно разогрейте духовку до 250°C. Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне в течение 4-5 минут. Положите куриные шашлычки на сковороду и жарьте 2-3 минуты, затем переверните и жарьте еще 2 минуты. Отправьте противень в духовку и готовьте еще 5 минут. Если у вас нет сковороды-гриль, вы все равно можете приготовить их. Поместите куриные шашлычки на настоящий противень и запекайте при температуре 250° в течение 10-12 минут.
Читайте также
Все материалы рубрики«Если нужно кого-то грохнуть, просто составьте список…»
Тедди Коллек, будущий легендарный мэр Иерусалима, в 1947-1948 гг. добывал в Америке оружие для «Хаганы». Роберт Рокуэй в своей книжке про еврейских гангстеров под трогательным названием «Но он заботился о своей маме» воспроизводит следующий эпизод...

Один из любопытнейших эпизодов борьбы еврейского подполья последних лет британского мандата и Войны за независимость – это помощь молодому государству со стороны американских еврейских гангстеров. Там есть немало довольно забавных эпизодов.
Так, Тедди Коллек, будущий легендарный мэр Иерусалима, в 1947-1948 гг. добывал в Америке оружие для «Хаганы». Роберт Рокуэй в своей книжке про еврейских гангстеров под трогательным названием «Но он заботился о своей маме» воспроизводит следующий эпизод.
К Коллеку в офис заявилась группа гангстеров из Бруклина и предложила любую помощь. Один из них сказал: «Если вам надо кого-то грохнуть, просто составьте список, и мы об этом позаботимся». Коллек вежливо поблагодарил, но отказался от предложения.
А другой эмиссар «Хаганы», Реувен Дафни, рассказывал Рокуэю, как ему еврейская община в Майами устроила встречу с Сэмом Кеем, лидером местной мафии.
Контакт ему организовал еврейский адвокат, чей офис был в одном здании с офисом гангстера. Адвокат посчитал, что с Дафни нужно встретиться, поскольку «нам терять нечего». Он позвонил в офис гангстеру и Дафни пригласили подняться.
Дальше Дафни рассказывает: «Я вошел, и дальше было как из голливудского фильма. Передо мной сидела секретарша – блондинка, в платье с таким декольте, что грудь наполовину вываливалась. Она жевала жвачку и полировала ногти. Так на меня и не взглянув, секретарша сказала: «Проходите, он вас ждет».
Когда я вошел, предо мной предстал стол, на который была положена нога, газета и клубы сигарного дыма из-за газеты. Простояв несколько минут, я пару раз осторожно кашлянул. Газета опустилась ниже, и Сэм коротко сказал: «Садись и говори, чего ты хочешь». Я стал рассказывать и когда закончил, он сказал – ок, помогу. Оказалось, что он близко приятельствует с президентом Панамы. Сэм позвонил ему, и с того момента все наши суда, перевозившие оружие в Израиль, были зарегистрированы в Панаме и ходили под панамским флагом».
Потом Дафни устроили встречу с Багси Сигелом в ресторане «Ля рю». Помощник Багси вошел с ним в пустую комнату, в глубине ресторана, после чего оставил одного. Затем в комнату вошли два громилы, обыскали комнату и не найдя ничего подозрительного, удалились. Потом появился Багси, сел и спросил, что Дафни надо в Лос-Анджелесе. Тот рассказал, что «Хагана» собирает деньги на оружие, чтобы сражаться.
Когда Дафни закончил, Багси спросил: «Вы имеете в виду, что евреи сражаются?» Дафни кивнул, и Багси перегнулся к нему через стол, почти нос к носу: «Cражаться – в смысле мочить?». Дафни кивнул. Багси откинулся и сказал: «Ок. Я с вами». С того момента Дафни еженедельно звонили из ресторана, он приходил и получал саквояж, набитый 5- и 10-долларовыми купюрами.
Когда однажды Дафни открыл газету и прочитал, что Багси был убит на вилле в Майами, он подумал: «Хорошо, я брал кэшем, а не чеками».





