Курица, запеченная в медово-чесночном соусе, с морковью, глазированной мисо
Это суперпростое солено-сладкое блюдо требует минимум времени на приготовление
Лариса Узвалкнезависимый журналист
Это суперпростое солено-сладкое блюдо требует минимум времени на приготовление.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для курицы:
8-12 куриных бедер с костями или 1 крупная курица для запекания, разрезанная на 8 частей
4 ст. ложки мёда
2 ст. л. апельсинового сока
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. л. соевого соуса
3-4 мелко нарубленных зубчика чеснока
свежемолотый черный перец
Для подачи: рубленая петрушка
Для глазированной мисо моркови:
50 г маргарина
1 кг очищенной и разрезанной пополам моркови или 1 кг крупной моркови, очищенной и разрезанной на дольки
125 мл апельсинового сока
2 ст. ложки белой мисо-пасты
2 ст. л. меда или кленового сиропа
Соль и свежемолотый перец.
Семена кунжута, по желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогрейте духовку до 180°C и выстелите дно большой формы для запекания листом антипригарной бумаги для выпечки. Выложите курицу (кожей вверх) на дно формы.
Смешайте все ингредиенты, кроме петрушки, и вылейте на курицу. Запекайте примерно 1 час, пока курица не окрасится и не прожарится.
Пока курица готовится, разогрейте большую сковороду на среднем огне и растопите маргарин. Добавьте морковь и готовьте 2-3 минуты, помешивая. Добавьте апельсиновый сок, доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и готовьте 5-6 минут, пока морковь не начнет размягчаться.
Аккуратно перемешайте мисо и мед/сироп, чтобы получился соус. Слегка приправьте солью и перцем, затем увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 3-4 минуты, пока соус не станет глазурью, а морковь не станет мягкой. При необходимости посыпьте кунжутом.
Выложите курицу на подогретое сервировочное блюдо вместе с морковью и украсьте рубленой петрушкой.
Читайте также
Все материалы рубрики
Российские археологи обнаружили столицу Хазарского каганата
Исследователи обнаружили тысячи уникальных артефактов, включая рисунок, похожий на менору
Археологи из Астраханского государственного университета утверждают, что обнаружили одну из потерянных столиц Хазарского каганата. Исследователи завершили раскопки в Камызякском районе, где, как они утверждают, нашли потерянную столицу хазар.
Археологи обнаружили тысячи уникальных артефактов, которые позволяют предположить, что на месте раскопок располагалась столица каганата — Итиль.
Одна из находок — рисунок похожего на менору подсвечника. Среди других находок — монеты, керамика, кольца и многое другое, сообщает Ynet.
В ходе раскопок также была обнаружена часть средневековой крепости длиной около 18 метров и шириной более 4 метров, которая поможет исследователям узнать больше о судьбе города.
Губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин сообщил о находке в своем Telegram-канале и сказал, что исследования древнего городища будут возобновлены в 2023 году.
Затерянный город Итиль так и не был точно идентифицирован, несмотря на многочисленные раскопки в различных местах региона, которые считались древней хазарской столицей. Согласно одной из популярных теорий, город был смыт поднятием Каспийского моря.
Хазарский каганат был тюркским царством, простиравшимся по евразийским степям в эпоху Средневековья, между VII и XI веками нашей эры. Считается, что его территория простиралась от Волги и Дона на севере до Кавказских гор и Крымского полуострова на юге, и от Черного моря на западе до Каспийского моря на востоке.
Расположение государства на Шелковом пути, главной артерии мировой торговли в те времена, превратило его в важный торговый центр. Хазары контролировали торговые пути между Китаем и Восточной Азией, Европой и мусульманскими халифатами.
Хазарский каганат имел репутацию буферного государства между Византийской империей, мусульманскими халифатами и кочевыми племенами евразийских степей. Он также сыграл важную роль в истории Киевской Руси.
Хазарское государство стало одним из самых могущественных субъектов в Восточной Европе в 8-10 веках, наряду с Византийской империей и мусульманскими халифатами.
Согласно некоторым мусульманским и еврейским источникам, хазары, или, по крайней мере, некоторые из них, приняли иудаизм в ходе серии массовых обращений. Масштабы этих обращений, их даты и причины остаются загадкой.
Некоторые считают хазар прародителями ашкеназских евреев, но эта теория встречена с большим скептицизмом как учеными, так и раввинами, поскольку лингвистические и генетические исследования не смогли установить связь между хазарами и ашкеназским еврейством.
Сторонников этой теории нередко обвиняют в антисемитизме и антисионизме.
