Лосось в слоеном тесте
Рыба получается в собственном соку — ароматная и мягкая

Лосось в этом блюде получается очень вкусным и сочным. Благодаря тому, что рыба завёрнута в тесто, она получается в собственном соку — ароматная и мягкая.
Ингредиенты:
4 филе лосося среднего размера
50 г растительного масла
50 г уксуса
1 ч.л. соевого соуса
350 г замороженного шпината
2 ч. л. соли
¼ ч. л. черного перца
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 яйцо
6 листов теста фило
6 ст.л. растопленного сливочного масло или маргарина
Способ приготовления:
Замаринуйте лосося в растительном масле, уксусе, соевом соусе и 1 ч. л. соли на 30 мин.
Разморозьте шпинат и отожмите большую часть жидкости. Смешайте яйцо, черный перец, чеснок и 1 ч. л. соли.
Выложите 3 листа теста фило, смазывая каждый слой сливочным маслом или маргарином. Затем разрежьте стопку пополам.
Поместите кусок лосося в центр и посыпьте ¼ смесью шпината. Оберните тесто вокруг него, как пакет, и положите на противень.
Повторите то же самое с другой половиной теста, а затем еще раз с 3 оставшимися листами, пока не будут завернуты все 4 кусочка лосося.
Смажьте верх и бока пакетов фило большим количеством сливочного масла или маргарина. Выпекайте при температуре 190°C, пока тесто не станет золотистым, а лосось не будет готов — примерно 15 минут, но время зависит от толщины вашего лосося.
Читайте также
Все материалы рубрикиПриговор – высшая мера. 71 год назад была поставлена точка в процессе Еврейского антифашистского комитета

18 июля - скорбная дата, определившая окончательную судьбу Еврейского антифашистского комитета. Если «ночь казненных поэтов» 12 августа 1952 года у многих на слуху, то про 18 июля известно меньше. Но именно в этот день в 1952 году Военная коллегия Верховного суда СССР под председательством генерал-лейтенанта Александра Чепцова приговорила 13 членов ЕАК к высшей мере наказания.
Это был и приговор советской литературе на идиш, и так уже почти уничтоженной во время войны вместе с половиной его носителей. В расстрельном списке был весь ее цвет: прозаик Давид Бергельсон, поэты Давид Гофштейн, Лев Квитко, Перец Маркиш и Исаак (Ицик) Фефер, возглавлявший ЕАК после убийства Соломона Михоэлса в 1948 году. Среди приговоренных к казни были также Соломон Лозовский, Илья Ватенберг, Чайка Ватенберг-Островская, Вениамин Зускин, Леон Тальми, Эмилия Теумин, Борис Шимелиович, Иосиф Юзефович.
Всех их признали виновными по ложным обвинениям в шпионаже, государственной измене и многих других подобных преступлениях. Приговор был приведен в исполнение менее чем через месяц в тюрьме на Лубянке. Эта казнь стала последним массовым политическим расстрелом сталинской эпохи.
ЕАК был основан при Совинформбюро в 1942 году для сотрудничества с международными еврейскими организациями, в том числе в работе по разоблачению преступлений нацизма. Комитет призывал евреев всего мира объединиться для помощи Советскому Союзу, благодаря чему были созданы организации помощи в самых разных странах мира, собравшие около 45 млн долларов. Кроме того, члены ЕАК занимались подготовкой «Черной книги» — сборника документов и литературных очерков об уничтожении советских евреев на оккупированных территориях. Ее набор был уничтожен еще в 1948 году, в нашей стране книга была издана только в 1990-е.
По неизменной традиции Российский еврейский конгресс участвует в мемориальной церемонии на Донском кладбище, у памятника членам ЕАК, ежегодно 12 августа — в годовщину «ночи казненных поэтов». Вспомним мы о них и сегодня. Зихронам ле враха.

Источник: Jewlife.ru




