5-6 сентября в иерусалимском комплексе "Биньяней а-ума" пройдет всеизраильская сельскохозяйственная выставка "АгроМашов-2022", на участие в которой уже записались 7000 производителей овощей и фруктов, агротехнических центров, оптовых покупателей сельскохозяйственной продукции и т.п.

В рамках выставки пройдут три научные конференции – по проблеме пищевой безопасности, выращивания авокадо и стратегии инвестиций в сельское хозяйство – и будут организованы презентации новых сортов овощей и фруктов, в ходе которых их создатели будут отвечать на все интересующие фермеров вопросы. Одной из главных сенсаций выставки, как ожидается, станет представление нового сорта арбуза, созданного компанией "Ориенжин зраим".

Не секрет, что арбуз является одной из "правофланговых" культур в Израиле, под их выращивание сегодня отведено 25000 дунамов. Опознать израильские арбузы несложно: они, как правило, поступают в продажу спелыми, так что ошибиться в выборе почти невозможно, к тому же они – без косточек. Мы настолько привыкли к последнему факту, что при виде за границей арбуза с косточками израильские дети отказываются его пробовать. Вкусовые качества израильских арбузов обычно великолепны, но многие еще помнят катастрофу 2018 года, когда значительная часть этих выращенных в стране гигантских ягод была поражена вредителями. Это бедствие, с одной стороны, вынудило фермеров активнее использовать пестициды и удобрения, а с другой – побудило агрономов взяться за создание новых сортов.

Еще одна проблема отечественных производителей арбузов — это то, что на выращивание одного крупного плода требуется… 900 литров воды, то есть суммарно на полив арбузных плантаций в стране ежегодно расходуется 10 млн кубометров воды. Но вода, как известно, нынче совсем недешева, и именно дороговизна двух этих составляющих – воды и пестицидов с удобрениями – определяют в значительной степени себестоимость этой культуры.

Новый сорт арбузов, созданный "Ориенжин зраим", требует на 30% меньше воды и удобрений и, соответственно, должен стоить заметно дешевле сортов, которые популярны в Израиле сегодня. Одновременно его мякоть обладает интенсивным красным цветом, а содержание сахара заметно выше, чем у собратьев (правда, неясно, следует ли это считать таким уж достоинством). Создатели нового сорта убеждены, что за ним будущее, так что вскоре он будет выращиваться не только в Израиле, но и во многих других странах, включая и самые засушливые, поскольку отлично переносит сильную жару. Более того, израильская новинка является отличным ответом человечества на глобальное потепление. Словом, какая бы жара ни стояла на дворе, в одном можно быть уверенными: арбузы у нас будут.

Немалое внимание агрономов и фермеров привлекает и намеченная в рамках выставки "АгроМашов-2022" конференция по проблемам другого флагманского продукта израильского сельского хозяйства – авокадо, свыше 40% урожая которого идет на экспорт. Как ожидается посетителям будут представлены не только новые сорта этой культуры и технология их выращивания, но и уникальный метод хранения, разработанный сотрудниками Инновационного центра "Postharvest" при институте МИГАЛ (MIGAL Galilee Research Institute).

Дело в том, что авокадо входит в число скоропортящихся культур, и все существующие ныне технологии обеспечивают их сохранность не более чем на месяц. Новая методика института МИГАЛ позволяет увеличить это время до года. Протокол хранения предполагает начало действий по предотвращению гниения авокадо еще в саду: плоды по мере созревания обрабатывают специальным раствором, а после сбора отправляют в холодильные камеры с определенной температурой. Технология была опробована на плодах авокадо сорта "Рид" урожая прошлого года, которые хранили по новому методу в течение 12 месяцев и за это время в полной мере сохранили первоначальный вид и вкусовые качества. В институте МИГАЛ подчеркивают, что новый способ хранения позволит избавиться от сезонных перепадов в цене на авокадо, которая в апреле-мае составляет 10-15 шекелей за килограмм, а затем поднимается до 40-60 шекелей.

В нашей стране под выращивание авокадо отведено 130.000 дунамов земли. В 2020 году урожай составил 120000 тонн, но к концу года нынешнего планируется довести показатель до 200000 тонн. По данным министерства сельского хозяйства, каждый израильтянин потребляет в год в среднем 9 кг авокадо.