Печатающий еду 3D-принтер изобрели в Еврейском университете
Пока изобретение умеет печатать только тесто
Ученые Еврейского университета в Иерусалиме разработали пищевой 3D-принтер, превращающий наноцеллюлозу с белками, углеводами и жирами в безопасные и питательные продукты для диабетиков, спортсменов и вегетарианцев.
Пока изобретение Одеда Шосейова и Идо Браславски умеет печатать только тесто, но потенциально способно на гораздо большее гастрономическое разнообразие.
В качестве сырья для аддитивной печати ученые выбрали наноцеллюлозу, натуральное волокно, которое не содержит калорий. Они исследовали его в течение нескольких лет и пришли к выводу, что ферменты пищеварительного тракта человека без труда переваривают его. Шосейов и Браславски собираются смешивать это вещество в картриджах с белками, углеводами, жирами, антиоксидантами и витаминами.
3D-принтеры будут обрабатывать содержимое картриджей инфракрасным лазером, нагревая и придавая форму пищевому сырью согласно выбранной компьютерной программе. Под воздействием температуры наноцеллюлоза связывает ингредиенты, а дополнительная обработка лазером позволяет придать напечатанному блюду вид традиционного: жареного, печеного или приготовленного на гриле. Изобретатели считают, что так потребителям будет проще свыкнуться с мыслью, что они едят синтетическую пищу.
Ученые смогли ответить и на главный вопрос пищевой 3D-технологии: зачем вообще нужно печатать еду? По их мнению, она нужна тем, кто придерживается строгой диеты: вегетарианцам, диабетикам, спортсменам, людям с непереносимостью глютена и аллергиями, всем тем, кто вынужден внимательно следить за тем, что ест.
Авторы изобретения сейчас обсуждают с инвесторами возможность коммерциализации процесса печати еды. Если все пойдет по плану, эти 3D-принтеры появятся в ряде заведений общественного питания через пару лет, а на домашних кухнях — лет через пять.
Источник: hightech.fm
Израильские ученые неожиданно открыли лекарство от потливости
Как сообщает Vesty.co.il, метод способен оказать действенную помощь 3% людей, страдающим гипергидрозом
Как сообщает Vesty.co.il, исследование, проведенное в дерматологическом отделении медицинского центра "Ихилов" в Тель-Авиве, показало, что оксибутинина хлорид при местном применении помогает справиться с избыточной потливостью.
Обычно это лекарство прописывают при недержании мочи и кала.
В исследовании участвовал 61 больной, страдающий первичным очаговым гипергидрозом более 15 лет, применялся гель с содержанием вещества 10%. Гель наносился в области избыточного потоотделения (например, на правую подмышку) в течение 4 недель, тогда как с противоположной стороны наносилось плацебо для контроля.
По словам медиков, 94% больных выразили удовлетворение результатами лечения, 30% из их числа отметили существенное уменьшение потения. Всасываясь через кожу в кровь, препарат оказывал действие не только там, где его наносили, но и на других участках кожи тоже.
По словам профессора Эли Шпрехера, заведующего дерматологическим отделением больницы "Ихилов", новый метод серьезно поможет 3% населения, страдающим гипергидрозом.
По словам профессора, для лечения гипергидроза требуется эффективный, безопасный и доступный препарат. Также нужно разработать правила воздействия на разные участки кожи и создать соответствующие лекарственные формы.
Гипергидрозом страдает около 3% населения. Он развивается у мужчин и женщин в возрасте 18-54 лет, обычно поражает подмышки, ладони, ступни и лицо. Причины в большинстве случаев неизвестны. Принятое сейчас лечение включает хирургические процедуры, а также инъекции ботокса. Обычно больным приходится тратить на это большие деньги, поскольку лечение не покрывается корзиной здоровья. Новый препарат может полностью решить эту проблему.
Исследователи опубликовали результаты своей работы в журнале Acta Dermatovener.
Источник: vesty.co.il