10 ноября 2026, вторник30 Хешвана 5787 — конвертер дат
Логотип STMEGISTMEGI TVSTMEGI Junior
Интересное 4 мин чтения 1,5 тыс. просмотров

Первая еврейская регата

Доктор Турин придумал новый вид отдыха для еврейского сообщества

СРедакция СТМЭГИ
Первая еврейская регата
Фото: @la_budiniv

Доктор Турин придумал новый вид отдыха для еврейского сообщества.

Первая еврейская регата

– Игорь, все гениальное просто. И все-таки как возникла идея проведения такого специфического яхтинга?
– Все началось на стыке моего увлечения спортом и еврейства. Я пришел в спортивный клуб и стал обучать детей разного возраста. Тогда я и подумал: «А что, если придумать для еврейских детей и взрослых что-нибудь полезное для здоровой активности?» Со временем эта идея трансформировалась в создание многих инициатив, вплоть до запуска первой в мире еврейской регаты!
– Расскажите читателям о яхтинге — его видах и особенностях.
– Яхтинг бывает гоночный и круизный, мой вариант — скорее второй. Общее у обоих видов то, что это приключение, путешествие, которое при необходимой подготовке — в хорошем смысле слова — непредсказуемо. Здесь большую роль играет мировоззрение яхтсмена, нужно открыть для себя возможность смотреть на сушу со стороны воды, это не каждому дано. Таким образом, возможность наблюдать знакомые места со стороны моря помогает увидеть их совершенно другими, особенно если вы — часть команды, а не просто пассажир.
– Да, это действительно совершенно новые ощущения. А в каком самом необычном месте можно побывать на еврейской регате? И что при этом почувствовать?
– Парадокс, но самое необычное место для еврейской регаты — это сама еврейская регата. И неважно, в каком водном пространстве она проходит. Главное то, что люди с одинаковыми ценностями объединены стремлением быть вместе. Поверьте, это неимоверно мощный и древний двигатель, который никого еще не оставил равнодушным.
– Ответ потрясающий! А теперь скажите, зачем нужен именно еврейский яхтинг?
– Это своего рода времяпрепровождение, равнозначное другим развлекательным еврейским мероприятиям. Ведь есть еврейские рестораны, концерты и т. п., а это спортивный досуг, разница лишь в том, что в большинстве случаев, чтобы попасть на яхтинг, нужно, чтобы тебя туда кто-то привел, — не всегда, но часто происходит именно так. Лодка относительно закрытое пространство, тут стоит быть готовым к преодолению стихии и взаимодействию с технической оснасткой. Но попав на лодку, сразу понимаешь, почему в яхтинге всегда все на ты. Сплоченность команды — это ключевое условие. Как по мне, получилось идеальное сочетание: стремление евреев быть вместе и сплоченность яхтенной команды, в нашем случае даже флотилии, дают всем участникам огромную духовную и эмоциональную силу единства. Я предполагал, что будет здорово. И после первого похода в августе 2021 года без ложной скромности могу сказать: «Реальность превзошла все ожидания». Речь идет о регате от «Маккаби» (Германия), представителем которого я являюсь. И мы, кстати говоря, не закрываем двери на регату для неевреев. Добро пожаловать, присоединяйтесь — это спорт.

Первая еврейская регата



– Каким вы видите его развитие?
– В прошлый раз я не думал, что за шесть недель мы сможем пригласить много людей. Но за короткий срок собралось 52 человека на 6 лодках. До следующего тура еще пара месяцев, мы выросли до 14 лодок, на которых осталось меньше четверти свободных мест. Плюс сопроводительная техническая лодка с медиа-командой. Добавили культурную программу: обязательно шабат, живая музыка, экскурсии. Сама Makkabi Sailing Week становится ежегодной и привлекает все больше народу. Еврейские участники приедут из разных стран: Австрии, Швейцарии, Литвы, России, Украины, Израиля, Голландии, США и Аргентины.
Важно выходить подготовленным, поэтому появилась возможность прохождения профессиональных курсов по сэйлингу, это практические занятия для тех, кому быть обычным матросом уже мало и кто хочет стоять за штурвалом.
Еще я считаю, что со временем нужно развивать детскую секцию. Это еще больше сплотит еврейское сообщество по всему миру, объединив через спорт аудитории разных возрастов.
– А с чего начинается день у новичка на яхте?
– У новичка на яхте день начинается, пожалуй, с того же: он смотрит на часы с единственной целью — не проспать выход в море и не упустить данное ему капитаном задание. Успокоившись, что не проспал, он приступает после утреннего туалета к выполнению задач. И тут теряется связь с буднями, с его позицией «на суше». Все это происходит, конечно, без стресса — мы отдыхаем.
– Назовите три вещи, с которыми чаще всего приходится сталкиваться новичкам на яхте.
– Ну если только три, то назову следующие:

  • Новичок быстро поймет, что в яхтинге нет демократии. Слово капитана — это закон (Смеется).
  • На деле узнает значение фразы «договориться на берегу».
  • Испытает незабываемые чувства в момент выхода из порта в море, ощутит трепет от истинной свободы, особенно после первой постановки парусов при затихании мотора.

Это другой мир, приходите в море!

Беседовала Ирина ШРАЙБМАН

СПРАВКА

Игорь Турин родился в 1968 году в Киеве. Окончил медицинский факультет университета в Гейдельберге (1995). Врач-ревматолог. С 2005 года занимается частной врачебной практикой.

Следующая статья· Интересное
Интересное 2 мин чтения 1,7 тыс. просмотров

Печеный бурек с яйцом

В Израиле на рынке можно купить традиционный бурек (бурекас), жаренный во фритюре

Лариса УзвалкЛариса Узвалкнезависимый журналист
Печеный бурек с яйцом

Представляем более здоровую и легкую версию этого традиционного жареного во фритюре пирожка.

Бурек — это североафриканское блюдо родом из Туниса и Ливии. Традиционно используется очень тонкое тесто, приготовленное из муки (которую перемалывают вручную) и воды без добавления масла. Тонкие листы теста обычно начиняют яйцом и/или картофельным пюре, приправляют кумином и петрушкой и жарят во фритюре. В Израиле на рынке можно купить традиционный бурек (бурекас), жаренный во фритюре.

Предлагаемый вариант запеченного в духовке бурека готовится из теста фило, которое размораживается в соответствии с инструкциями производителя и нарезается на кусочки нужного размера. Сырое яйцо (с небольшим количеством соли и перца по вкусу) кладется на середину разрезанного фило, фило сворачивается, и бурек выпекается при температуре 230°C в течение нескольких минут до хрустящей корочки. Готовый бурек содержит слегка жидковатый желток, однако белок должен быть абсолютно твердым. Чтобы добиться этого, рекомендуется использовать мелкие яйца и удалить часть белка (из остатков можно сделать печенье безе). Если использовать целое яйцо, то бурек получится менее хрустящим.

Время приготовления: 5 минут

Порции: 1

ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло

1 лист теста фило

1 яйцо

Соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 230°C, используя режим конвекции/турбо. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка сбрызните оливковым маслом.

Разбейте яйцо и вылейте желток и половину белка в небольшую миску (оставшийся белок сохраните для другого рецепта). Добавьте соль и черный перец по вкусу.

Разрежьте фило на круг, диаметром около 23 см, и слегка сбрызните оливковым маслом.

Вылейте яйцо в центр разрезанного фило и аккуратно сложите тесто пополам, чтобы яйцо не вытекло, но желток остался целым.

Выложите сложенные пирожки на противень и выпекайте до хрустящей корочки, около 5 минут. Подавайте горячими и свежими с салатом и хариссой по желанию.

Каждый бурек содержит 150 калорий.