Песах на Гавайях. История блюда пои
Бутылка кошерного вина или коробка мацы – большая редкость
На Гавайях очень сложно достать кошерную еду, особенно к Песаху.
Бутылка кошерного вина или коробка мацы – большая редкость. В Гонолулу живет еврейская община, состоящая из 60 семей.
Гавайские евреи говорят друг другу «шалоха» (шалом + алоха)
Острова находятся далеко от центров еврейской жизни, расположенных на материке, и это расстояние не только физическое, но и культурное. Жизнь на островах значительно отличается от жизни на материке.
На Гавайях в значительной степени отсутствует антисемитизм – просто потому, что многие люди не знают, что такое иудаизм. Вот почему соблюдение традиций Песаха заключается не только в поиске кошерных продуктов. Главный вопрос – что значит быть евреем, живущим в Тихом океане, и как соблюдать еврейские обычаи.
Ответ на эти вопросы как в кулинарном, так и в жизненном смысле, один – пои. Паста, сделанная из печеных клубнелуковиц растения таро, для разных людей имеет разные значения. Для туристов – это новинка, которая придется по вкусу любителям приключений. Для коренных гавайцев пои занимает центральное место в их самобытности и наследии. Для евреев, живущих на островах, это вкусная и здоровая кошерная еда, идеально подходящая для Песаха.
Пои. Фото: Flickr
Многие евреи стараются выбрать среди пасхальных рецептов те, которые содержат минимум жиров и белков. В таком случае пои подойдет как нельзя лучше. Его можно приготовить самостоятельно, но многие покупают уже готовое блюдо. В основном пои едят как самостоятельное блюдо. Свежий пои сладкий на вкус, но с каждым днем он становится кислее из-за процесса ферментации.
Для многих гавайцев это блюдо является символом самодостаточности, суверенитета, стабильности, культурной самобытности и окончания экономической зависимости. Именно поэтому для гавайских евреев употребление пои – это одновременно и способ признания уникальности того места, где они живут, и напоминание о собственной идентичности.
Сегодня этнический состав острова отражает его историю: около четверти штата идентифицируют себя как «белые», 20% называют себя гавайцами и 37% – азиатами. По разным оценкам, на Гавайях проживает около 7000 евреев – всего 0,5% населения.
Гавайские евреи переняли местную культуру: на Хануку они едят гавайские пончики маласада, говорят друг другу «шалоха» (шалом + алоха), снимают обувь при входе в чужой дом и едят пои. Однако очень важно не перейти грань между уважением к чужой культуре и присвоением культурных ценностей.
Автор: Alex Golub
Источник: Tablet
Читайте также
Все материалы рубрики
ОбщиныБлаготворительный фонд 770 устроит для детей путешествие в Страну чудес на Хануку13:30, 9 ноября
ОбщиныВ Бруклине завершается «Кинус а-Шлухим»: опубликовано традиционное фото у штаб-квартиры ХАБАДа11:00, 9 ноября
ОбщиныВ Будапеште почтили память спасителя десятков тысяч евреев и румын19:00, 8 ноябряКаждый 10-й житель Нью-Йорка – еврей. Что нужно о них знать
В штате Нью-Йорк проживает приблизительно 1,75 миллиона евреев...
7 вещей, которые вы должны знать о евреях в Нью-Йорке, ведь во вторник штат голосует на президентских праймериз.
1) Почти каждый десятый житель Нью-Йорка – еврей
В штате Нью-Йорк проживает приблизительно 1,75 миллиона евреев, которые составляют около 9% общего населения штата в 20 миллионов. Практически все евреи живут в Нью-Йорке или его пригородах. 1,1 миллиона евреев живут в пяти боро Нью-Йорка (561 000 – в Бруклине, 240 000 – на Манхэттене, 198 000 – в Куинсе, 54 000 – в Бронксе и 32 000 – на Стейтен-Айленде). В Нью-Йорке евреев больше, чем в любом другом городе мира, включая города Израиля.
2) Количество ортодоксальных евреев быстро увеличивается
В Нью-Йорке и его пригороде проживает 1,55 миллиона евреев, 493 000 из них составляют ортодоксальные евреи (32%), 396 000 не относят себя ни к каким религиозным общинам (26%), 303 000 – реформаторы (20%) и 280 000 – консерваторы (19%). Вместе с тем количество ортодоксальных семей среди еврейских семей Нью-Йорка увеличивается (с 13% в 1991 году до 20% в 2011-м), а число консерваторов и реформаторов, наоборот, уменьшается. Учитывая увеличение количества ортодоксальных евреев, в семьях которых в среднем рождается четверо детей, в Нью-Йорке и его пригородах проживает около 500 000 евреев в возрасте до 25 лет.
3) Нью-Йоркские евреи являются менее демократичными, чем евреи в остальных регионах страны
Практически на всех президентских выборах, прошедших в последнее время, около 70–80% евреев Америки отдавали свои голоса за кандидатов от Демократической партии, а 20–30% – за республиканцев.
В самом городе Нью-Йорке около 55% евреев утверждают, что они будут голосовать за демократов, а 31% – за республиканцев.
4) Большинство нью-йоркских евреев регистрируются демократами, даже те, кто поддерживает республиканцев
Подавляющее большинство евреев в Нью-Йорке, как и большинство жителей этого города, регистрируются демократами. Победителю на праймериз от Демократической партии практически гарантирована победа на общих выборах.
Это правило сработало во время выборов в Городской совет (из 51 члена только трое являются республиканцами), Ассамблею штата и Сенат штата (из 25 округов Нью-Йорка только два представляют республиканцы).
5) Кто из демократов победит среди евреев?
Представители Wall Street Journal/NBC/Marist College 10–13 апреля опросили 2679 взрослых жителей Нью-Йорка и выяснили, что 65% евреев являются сторонниками Хиллари Клинтон, а 32% будут голосовать за Берни Сандерса. Евреи составляли около 16% демократов в этом опросе, при этом около 16% всех нью-йоркских демократов являются евреями.
В целом Клинтон опережает Сандерса приблизительно на 26 пунктов в городе и на 24 пункта в пригородах.
Раввин Менахем Генак, генеральный директор организации Orthodox Union и хорошо известный ортодоксальный сторонник Хиллари Клинтон, предсказывает, что большинство членов общины хасидов будут голосовать за бывшего госсекретаря. Он отметил, что, будучи сенатором от штата Нью-Йорк на протяжении восьми лет, Хилари построила хорошие отношения с членами общины и была в курсе их проблем.
6) Кто из республиканцев победит среди евреев?
В последнее время каждый из кандидатов от Республиканской партии добивался голосов ортодоксальных евреев, которые могут сыграть большую роль в округах с малым количеством республиканцев. Тед Круз пек мацу с Хабадом, Джон Кейсик посещал еврейский книжный магазин, школу и фабрику по производству мацы и синагогу в Боро-парке, а Дональд Трамп пригласил группу еврейских репортеров в свой офис.
7) Нью-йоркская еврейская община – самая разнообразная в мире за пределами Израиля
Еврейское население Нью-Йорка очень разнообразно. Евреи в Нью-Йорке – хасиды, атеисты, хипстеры, сирийцы, бухарские евреи, русские, израильтяне, богатые, бездомные, представители среднего класса, бедные, горожане, жители деревень, врачи, юристы, учителя, полицейские, строители, ученики ешив, женатые, холостяки, разведенные, республиканцы, демократы, либералы и многие другие. Однако одно ясно точно: никого из них нельзя игнорировать.
Источник: The Jewish Week