Red hot: ген, который позволяет есть огромное количество перца чили, обнаружен в Израиле
Способность есть огромное количество красного перца чили связана с дефектным геном, обнаруженным иерусалимскими исследователями у палестинского мальчика и его кузины.
Капсаицин, химическое вещество, делает пищу острой и высвобождается в виде тонкого аэрозоля, когда вы надкусываете перчик. При нанесении на кожу он запускает в коже тепловые рецепторы, обманывая нервную систему, заставляя ее думать, что вы перегреваетесь. В ответ мозг включает все механизмы охлаждения тела. Поэтому капсаицин используется для облегчения стреляющей или жгучей боли в нервах (невралгии), а также боли при ревматоидном артрите или растяжении мышц.
Он также уникальным образом увеличивает расход энергии и повышает уровень тестостерона; это делает капсаицин популярным среди бодибилдеров, особенно во время тренировок перед соревнованиями, когда они пытаются сбросить как можно больше жира без потери мышечной массы.
Что касается того, какое количество капсаицина может вызвать отравление вплоть до летального исхода у людей, то оно оценивается примерно в 12–13 граммов на человека весом 68 кг.
Большинство представленных на рынке добавок с капсаицином содержат кайенский перец в качестве основного активного ингредиента: он имеет высокое содержание этого вещества в кристаллической форме.
Впервые капсаицин был выделен из перца чили в 1878 году. Вскоре после этого было обнаружено, что он вызывает ощущение жжения на слизистых оболочках, повышает количество желудочной кислоты и стимулирует нервные окончания в коже.
От боли страдают по меньшей мере 1,5 миллиарда человек во всем мире, и, несмотря на наличие различных обезболивающих препаратов, не все формы боли можно эффективно лечить. Кроме того, обезболивающие препараты могут иметь побочные эффекты, например, зависимость и потребность в увеличении дозы, особенно в случае морфина и других опиоидов.
Капсаицин (фото: ЖУРНАЛ КЛИНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ)
Действие капсаицина (фото: JOURNAL OF CLINICAL INVESTIGATION)
Исследователи из Иерусалима обнаружили, что 11-летний палестинский мальчик и его двоюродная сестра могут съесть очень большое количество красного перца чили, содержащего капсаицин, и не почувствовать от этого никакого дискомфорта. Но этот «перцовый мальчик», который ест большое количество перца чили с трехлетнего возраста, прекрасно чувствует другие болезненные раздражители.
Авторы пишут: «это, насколько нам известно, первое прямое доказательство существования функциональных изменений, вызывающих нечувствительность к боли, связанных с TRPV1, которые следует учитывать при разработке антагонистов TRPV1 в качестве новых терапевтических обезболивающих средств».
Первым рецептором, роль которого в восприятии боли и жара была достоверно установлена, стал открытый в 1997 году рецептор, получивший название TRPV1 (transient receptor potential vanilloid 1), принадлежащий к подсемейству TRPV из большого семейства TRP (transient receptor potential). Он активируется капсаицином, а также при температуре свыше 43 °С. Субъективно это ощущается как жжение или жгучая боль. В воспаленных тканях выделяются вещества, способствующие сенситизации этого рецептора, поэтому очаги воспаления в теле ощущаются как горячие. Подопытные животные, у которых этот рецептор отсутствует, демонстрируют пониженную чувствительность к боли и высокой температуре.
Исследование было опубликовано в Журнале клинических исследований под названием «Ноцицепция (физиологическая боль) у людей, у которых отсутствует TRPV1».
Исследователи работают в отделении медицинской нейробиологии медицинского факультета и в Центре наук о мозге Эдмонда и Лили Сафра (ELSC) Еврейского университета в Иерусалиме; отделении детской неврологии педиатрического отделения университетской больницы Хадасса на горе Скопус в Иерусалиме; отделений генетики человека, обезболивания в отделении анестезиологии и реанимации, трансплантации костного мозга и онкологической иммунологии Медицинского центра Университета Хадасса в Эйн-Кереме; отделения патологии в Медицинском центре Вольфсона в Холоне.
Во-первых, исследование предоставляет прямые доказательства функциональных изменений, что боль связана с TRPV1, а вредные раздражители имеют решающее значение для защиты организма от боли.
Во-вторых, команда изучила генетику палестинских кузенов, и выяснила, что они несут гомозиготную мутацию в гене TRPV1, что делает соответствующий рецептор нефункциональным. Для анализа мутировавшего канала использовались биохимические и функциональные тесты, проводились психофизические и медицинские обследования.
Кузены нечувствительны к нанесению капсаицина на рот и кожу и не проявляют к нему отвращения. Они оказались потомками кровнородственного брака. Близкое родство родителей связано с повышенным риском аутосомно-рецессивных заболеваний и врожденных аномалий у потомства. Которые бывают и полезными.
Сообщения о побочных эффектах в испытаниях на людях препятствуют активным усилиям по клинической разработке химических антагонистов TRPV1 в качестве болеутоляющих средств.
Генетическая мутация обоих детей позволяет достичь этого результата естественным путем.
Осталось выяснить, как это можно использовать для широкого применения.
Пер.: Мария Якубович
Источник: jpost.com
Обновленный Центр Дэвидсона в Иерусалиме предоставит посетителям интерактивные технологии и новые экспонаты
Монета с древнейшим из известных изображений храмовой меноры впервые будет показана публике 13 марта на открытии недавно отремонтированного Центра Дэвидсона в Старом городе Иерусалима, пишет журналистка «The Times of Israel» Мелани Лидман.
Монета датируется примерно 40 г. до н.э., периодом Римской республики и правления последнего царя из династии Хасмонеев. «Это старейшее известное художественное изображение меноры, созданное за 107 лет до разрушения Второго Храма», — заявил глава отдела археологии и администрации Израильского управления древностей д-р Юваль Барух, который был одним из тех, кто раскапывал этот район и руководил археологическим курированием Центра Дэвидсона. Монета была подарена Израилю где-то в 1940-х годах, в период британского мандата, и неясно, где и когда она была найдена. Это часть выставки редких артефактов, которые содержат некоторые из самых ранних известных ссылок и исследований о происхождении храмовой меноры, канделябра с семью свечами, который также используется в качестве символа современного Государства Израиль. Рядом с монетой находится Мигдальский камень, который был обнаружен в городе Мигдал в 2009 году и, вероятно, был столом для чтения Торы из синагоги I века. На камне искусно вырезаны изображения нескольких менор, а также, возможно, изображение Иерусалимского храма.
Также публике впервые демонстрируется часть штукатурки из гробницы Ясона, высеченной в скале гробницы периода Второго Храма, расположенной в зеленом районе Рехавия в Иерусалиме. На нем вырезано пять изображений менор, которые были обнаружены в 1950-х годах при раскопках гробницы перед строительством жилого дома. Эти три экспоната были выбраны в качестве центрального элемента Центра Дэвидсона, который открылся для публики 11 марта после трехлетнего закрытия из-за ремонтных работ.
Капитальный ремонт стоимостью в несколько миллионов долларов удвоил размер музея и центра для посетителей, который расположен в Иерусалимском археологическом парке в Старом городе. Новый центр для посетителей будет сочетать археологические находки с интерактивными технологиями, чтобы помочь посетителям узнать, какой была жизнь в периоды Первого и Второго Храмов. «На протяжении веков люди находили разные способы рассказывать истории, и это замечательно для человека», — заявил президент и главный исполнительный директор Фонда Дэвидсона, который финансирует Центр Дэвидсон, Дарин МакКивер. «Эта история восходит к оригинальным артефактам и оригинальным камням, поэтому мы можем рассказать историю, используя археологические находки, и использовать технологию, чтобы расширить понимание людьми истории, стоящей за ними».
Центр Дэвидсона впервые открылся в 2001 году. В новых крыльях здания будут интерактивные галереи и дисплеи дополненной реальности, которые помогут оживить жизнь в древнем Иерусалиме. Центр Дэвидсона расположен во дворце периода Омейядов, построенном примерно в конце 7 в. н. э. и использовавшемся этой династией для управления, жилья и хранения запасов.
Большая часть Центра Дэвидсона расположена под землей в древних кладовых периода Омейядов. Здание находится напротив юго-западного угла Храмовой горы, вдоль того, что, по мнению археологов, было главной улицей для паломников, которые поднимались во дворы Храма через ворота Хульды во время праздников или других мероприятий. Центр был закрыт на три года из-за капитального ремонта.
Маккивер рассказал, что бригады работали во время пандемии, и что отсутствие движения в Старом городе фактически позволило им ускорить часть своей работы. Реконструкция также добавила новое наружное освещение в Археологический парк, чтобы центр мог оставаться открытым по вечерам.
До закрытия Центр Дэвидсона принимал около 250000 посетителей в год. Филантроп Уильям Дэвидсон и его Фонд Уильяма Дэвидсона, базирующийся в Детройте, семейный фонд, занимающийся проблемами юго-восточного Мичигана и Израиля, основали Иерусалимский археологический парк в 1995 году и Центр для посетителей Дэвидсона в 2001 году. Компания «Реконструкция и развитие правого еврейского квартала в Старом городе Иерусалима» (CRJQ) курировала создание новых экспонатов. Экспонаты у входа в Центр Дэвидсона будут посвящены названию «Иерусалим» и включают в себя некоторые из самых ранних известных надписей на библейском иврите, включая надпись с названием Иерусалима «yršlm». «Мы хотим убедиться, что Центр Дэвидсона вносит свой вклад в изучение Иерусалима и понимание Иерусалима, а также периодов Первого и Второго Храмов», — заявил Маккивер. «Технологии прекрасно сочетаются с археологией, это смесь старого и нового. С тех пор как центр впервые открылся, технологии действительно изменились и дали нам новые возможности рассказывать истории».
Источник: Лехаим