Ресторан израильской кухни в США удостоен «кулинарного Оскара»
Владелец полагает, что «вкусная еда объединяет людей и одерживает победы там, где буксует дипломатия»
В минувший понедельник в Чикаго состоялась церемония награждения премией Фонда Джеймса Бирда — «Отца американской гастрономии», как окрестила его пресса. Эту престижную награду, которую также называют «Оскаром» и «Нобелевкой» кулинарии, получил ресторан израильской кухни «Заав» в Филадельфии.
Это заведение было основано в 2008 году уроженцем Израиля Михаэлем Соломоновым и его партнером Стивом Куком. На сайте "Заав" назван "современным рестораном, который знакомит американцев с наследием Израиля".
Соломонов, который также является автором книги "Заав: Мир израильской кухни", ставит своей целью популяризацию сефардского кулинарного стиля в мире.
В раннем возрасте он переехал с родителями из Израиля в Питтсбург, штат Пенсильвания, однако в подростковом возрасте ненадолго вернулся на родину. Его брат Давид служил в Армии обороны Израиля и погиб в 2003 году.
В документальном фильме под названием "В поисках израильской кухни" Соломонов рассказывает, что после гибели брата он стал больше интересоваться израильской культурой и, в частности, кухней, хотя ранее специализировался по классической европейской. Свой первый ресторан он открыл в 2008 году и сразу же собрал множество восторженных откликов.
В интервью журналистам Михаэль рассказал: он верит, что вкусная еда объединяет людей и одерживает победы там, где буксует дипломатия.
Источник: NEWSru.co.il
Читайте также
Все материалы рубрики
Михаил Фридман получил долю в крупнейшей нефтегазовой компании Европы
Wintershall и DEA (Deutsche Erdoel AG) Михаила Фридмана завершили процедуру слияния, образовавшая в результате компания Wintershall DEA считается крупнейшим независимым производителем газа и нефти в Европе, говорится в поступившем в РБК сообщении объединенной компании.
Некоторое время назад компании получили все разрешения на слияние, кроме одного — от Мексики, говорил в марте гендиректор Wintershall Марио Мерен, который теперь возглавил объединенную компанию Wintershall DEA. «[Теперь] мы получили все необходимые разрешения, процесс слияния завершен», — сказал РБК в четверг, 2 мая, представитель Wintershall DEA.
Немецкий нефтехимический концерн BASF, владелец Wintershall, получил 67% Wintershall DEA, а LetterOne Михаила Фридмана, Германа Хана и Алексея Кузьмичева, контролировавшая DEA, — остальные 33%.
«Мы стали европейским чемпионом и вносим важный вклад в энергетическую безопасность Европы», — заявил Мерен, председатель правления Wintershall DEA.
Первичной размещение акций Wintershell DEA запланировано на второе полугодие 2020 года.
Добыча объединенной компании составила в 2018 году 215 млн баррелей нефтяного эквивалента. Это соответствует примерно 30 млн т, что в два раза меньше уровня добычи третьей по размеру российской нефтяной компании «Газпром нефть» (добыла около 60 млн т в прошлом году) и в девять с половиной раз меньше «Роснефти» (соответственно 285,5 млн т). С учетом доли в совместных предприятиях добыча «Газпром нефти» в 2018-м составила 92,9 млн т нефтяного эквивалента, или 688,4 млн баррелей.
Источник: РБК