Шашлык из лосося в гранатовой глазури
Похожее блюдо с гранатовым соусом наршараб готовят в Азербайджане

Это в оригинале израильское блюдо обрело популярность во всем еврейском (и не только) мире. Любопытно, что похожее блюдо с гранатовым соусом наршараб готовят в Азербайджане.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 маленькая головка чеснока
1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры
1 щепотка молотого перца
1,5 чайных ложки соли крупного помола
1 филе лосося с кожей (600-800 гр.)
Масло канолы, для смазывания шампуров
50 гр. гранатовой патоки или соуса наршараб
Выход: 4 порции
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Смешайте чеснок, апельсиновую цедру, перец и соль в небольшой миске. Посыпьте смесью филе рыбы с обеих сторон и оберните пергаментом. Охладите в течение 4 часов.
Шаг 2
Нарежьте лосося на небольшие кусочки. Смажьте шампуры маслом. Нанижите кусочки лосося на шампуры и жарьте на гриле прямо над раскаленными углями на решетке кожей вниз. Пока готовится кожа, смажьте мякоть гранатовой патокой. Когда кожа станет хрустящей, переверните шампуры и смажьте гранатовой патокой со стороны кожи. Продолжайте готовить до готовности рыбы, еще около 2 минут.
Читайте также
Все материалы рубрикиБедуины угнали и спрятали в пещере джип стоимостью 400 тыс. шекелей

Житель Беэр-Шевы проснулся среди ночи от звонка компании «Итуран», засекшей, что с его автомобилем, на который поставлено отслеживающее устройство фирмы, происходит что-то неладное. Машину нашли на бедуинской территории, спрятанной в пещеру.
Владелец джипа Wrangler Rubicon, который, по данным полиции, считается одним из самых популярных машин для угона на юге Израиля, был разбужен звонком в ночь на понедельник. Представитель компании сообщил, что согласно сигналам с устройства, машину пытаются завести и угнать.
Когда мужчина выглянул в окно, то обнаружил, что его джипа, стоимостью 400 тысяч шекелей, уже и след простыл. К счастью, полицейские благодаря отслеживающему устройству установили маршрут угнанного автомобиля и спустя некоторое время обнаружили его припрятанным в пещере на территории бедуинской диаспоры. По словам полиции, угонщики на юге любят эту модель, поскольку на ней удобно перевозить контрабанду оружия и наркотиков от границы.
Владелец найденного джипа поблагодарил полицейских и рассказал журналистам, что живет в строящемся районе Беэр-Шевы, где половина домов еще не заселена и очень напряженная криминальная обстановка.




