Спиральный тарт с овощами и сыром
Простой, но потрясающий — этот овощной тарт наверняка поразит всех гостей
Вот рецепт, который всегда выглядит впечатляюще и довольно прост в приготовлении. Он идеально подходит для приема гостей. Если у вас мало времени, купите готовое слоеное тесто.
Ингредиенты:
100 г холодного сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
300 г муки
¼ ч.л. соли
1 ч.л. сахара для глазури
2 больших яйца
250 мл жирных сливок
Две веточки свежего тимьяна, мелко нарезанные (можно использовать и сушеный)
1 ст. л. тертого чеддера/пармезана/моцареллы (по желанию)
2-3 средних баклажана
2-3 средних кабачка
2-3 больших моркови или батата
2 ст. л. оливкового масла
Соль и перец
Способ приготовления:
Чтобы приготовить тесто, положите муку в кухонный комбайн вместе с сахаром для глазури, сливочным маслом и солью. Перемешивайте, пока смесь не станет похожа на крупные сухари, добавьте яичный желток и взбивайте только до тех пор, пока тесто не соберется вместе. При необходимости добавьте немного холодной воды.
Сформируйте диск, накройте его пленкой и поставьте в холодильник минимум на час.
Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Скалкой сформируйте большой диск и выложите его на дно 24-сантиметровой формы для выпечки со свободным дном. Обрежьте излишки коржа. Проткните дно вилкой и поставьте в морозильную камеру на 30 минут, чтобы корж затвердел.
С помощью овощечистки нарежьте овощи длинными полосками.
В миске взбейте сливки, яйца, тимьян, сыр и приправы до полного объединения.
Выньте корж из морозильной камеры и разогрейте духовку до 180°C.
Вылейте в форму примерно треть начинки. Начните выкладывать начинку, работая с внешней стороны — по одному овощу за раз, слегка накладывая полоску за полоской, плотно прижимая их друг к другу. Вы увидите, как начинка поднимается между ломтиками. Продолжайте, пока не дойдете до середины, а для последнего кусочка сверните один из ломтиков очень туго в спираль и вставьте в середину.
Вылейте оставшуюся начинку (возможно, вам не придется использовать ее всю! Не переполняйте) и слегка смажьте тарт оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем.
Выпекайте 40-45 минут, пока основа не приобретет глубокий золотистый цвет, а овощи не станут мягкими и поджаристыми.
Хранится в холодильнике не менее 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке — лучше всего есть теплым.
Читайте также
Все материалы рубрики
Разведка США: операция пейджеров готовилась 15 лет
Операция с пейджерами была многоступенчатой и готовилась не менее 15 лет. К такому выводу приходят в американской разведке, сообщает 20 сентября телеканал ABC News. Также стало известно, что подобная стратегия рассматривалась и ЦРУ, однако в разведывательном управлении отказались от нее, расценив как «нереализуемую на практике». На официальном уровне отказ был объяснен «неоправданно высоким риском для гражданского населения».
Источники в американской разведке сообщили ABC News, что изучают операцию, которую называют "израильской" (напомним, что официально Израиль ответственности за "атаку пейджеров" не взял). Согласно оценкам, подготовительная часть заняла многие годы (не менее 15), которая включала разработку технологии, создание поставных кампаний, формирование персонала (в разведке США считают, что многих участников использовали "втемную", они не догадывались, чем на самом деле занимаются), установление связей и многое другое.
По данным источника телеканала, в пейджеры внедрялось взрывчатое вещество массой 30-60 граммов. Спусковой механизм был беспроводным. И такая схема, как подчеркивается в публикации, рассматривалась в ЦРУ.
К утру 20 сентября, министерство здравоохранения Ливана официально сообщало о 37 убитых и 2932 раненых в ходе двух дней операции с пейджерами. По оценкам Израиля, число жертв атаки значительно занижено. Израильские источники также считают, что самые большие потери понесли боевики элитного подразделения Силы аль-Хаджа Радвана, включая высший командных состав. В первой речи после взрывов генеральный секретарь Хизбаллы шейх Хасан Насралла признал, что его организация получила "серьезный и беспрецедентный удар", который назвал "геноцидом". В то же время он дал понять, что боевые действия не остановятся, пока не закончится война в секторе Газа.
Вместе с тем, согласно публикациям в арабских СМИ, шейх Хасан Насралла не смог убедить слушателей в возможности "Хезболлы", как минимум, не проиграть Израилю. Имиджу организации, которая позиционировала себя как единственную, способную "сокрушить режим сионистов", атака пейджеров нанесла тяжелый удар, а лидера выставила на посмешище.
В арабском мире также не осталось без внимание, что свою речь шейх Насралла произносил под канонаду масштабных израильских атак по позициям "Хезболлы" в Южном Ливане. За двадцать минут были уничтожены 1000 ракет, нацеленных на Израиль.
vesty.co.il