Торт-мороженое с халвой
Вам нужно будет только не забыть вовремя достать его из морозильника, чтобы он размягчился
Этот замороженный десерт полон ближневосточного аромата и одинаково вкусен как в парве-варианте, так и в молочном. Вы можете приготовить его накануне, и у вас останется меньше работы. Вам нужно будет только не забыть вовремя достать его из морозильника, чтобы он размягчился, и украсить хрустящим арахисом в кунжутной глазури. Острый нож, смоченный в горячей воде, позволит нарезать аккуратные ломтики.
Ингредиенты:
500 г ванильного мороженого;
10-12 шоколадных печений, например петибер;
50-70 мл молока;
1 ч.л. ванильного экстракта;
150 г ванильной халвы, нарезанной на мелкие кусочки;
2 ст. ложки сырой тхины (по желанию);
Арахис в кунжутной глазури.
Способ приготовления:
Достаньте мороженое из морозильной камеры и дайте ему подтаять в течение примерно 10 минут.
Выстелите дно и бока прямоугольного сервировочного блюда размером примерно 15х24 см пергаментом для выпечки. Пергамент должен быть выше уровня бортов блюда, чтобы его было легче вытащить.
Смешайте молоко и мороженое в плоской миске. Окуните три печенья в молоко, чтобы они немного размягчились, затем положите их на дно блюда. Продолжайте добавлять печенье целиком или частями, пока основа не будет покрыта одним слоем печенья.
Смешайте мороженое с измельченной халвой до однородности, затем добавьте тхину. Выложите половину мороженого на печенье и разровняйте.
Оставшимся печеньем выложите второй слой мороженого. Сверху выложите оставшееся мороженое и разровняйте поверхность.
Поместите блюдо в морозильную камеру минимум на 2 часа для застывания.
С помощью пергамента поднимите торт-мороженое и переложите на сервировочное блюдо. Посыпьте сверху дробленым карамельным арахисом с кунжутом. Подавайте нарезанным на квадраты или ломтики.
Читайте также
Все материалы рубрики
Лосось, запеченный с хариссой и медом
Эффектное блюдо для особого шабата
Праздник требует соответствующего главного блюда, и этот лосось как раз такой. Поскольку все больше людей отказываются от мяса, экологически чистая рыба — прекрасный вариант. Медовая корочка с хариссой придает блюду пикантные нотки и великолепную хрустящую текстуру, благодаря чему все вкусы раскрываются. Приготовление овощей на одном противне означает меньше работы.
Ингредиенты:
Половинка лосося массой 1 кг (или 2 куска по 500 г);
3 измельченных ломтика дрожжевого хлеба;
1-2 ст. ложки хариссы;
2 ст. ложки оливкового масла экстра-верджин;
2 ст. ложки финикового меда/силана;
250 г редиса;
500 г моркови;
1 красный лук, очищенный, разрезанный пополам и нарезанный тонкими полукольцами;
2 ст. ложки плюс 1 ч. ложка оливкового масла;
15 г свежего укропа и свежих листьев петрушки, для украшения (по желанию).
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180°C. Разрежьте редис вдоль пополам. Крупные редиски разрежьте пополам сверху вниз.
Вымойте морковь и очистите, если нужно. Разрежьте пополам посередине и нарежьте тонкими брусочками. Смешайте редис, морковь и красный лук в миске среднего размера, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, ½ чайной ложки соли и черный перец.
Разложите овощи ровным слоем на листе для выпечки. Положите редис плоской стороной вниз.
Обжарьте овощи, пока они не начнут шипеть и слегка подрумянятся — около 10 минут. Пока они обжариваются, измельчите хлеб в кухонном комбайне до мелких крошек. Добавьте масло, щепотку соли и столько хариссы, чтобы придать сухарям аромат и немного остроты. Если после обработки сухари покажутся сухими, добавьте еще немного масла.
Выньте овощи из духовки. Переверните, чтобы они равномерно подрумянились, затем сдвиньте их к краям, чтобы освободить место для лосося. Отрежьте достаточно большой кусок пергамента для выпечки, чтобы положить на него лосося, с небольшим отступом с каждой стороны, который будет служить для перемещения лосося после приготовления. Положите лосося кожей вниз на пергамент на противень. Смажьте финиковым медом, затем посыпьте сухарями, слегка придавливая их, чтобы они прилипли.
Верните рыбу в духовку на 20 минут, пока верхняя часть не станет золотистой. Переложите на тарелку и посыпьте укропом или петрушкой непосредственно перед подачей.