Да, приготовить сочную грудку индейки возможно. Следуйте этим инструкциям, и вы получите великолепное блюдо.

Основные ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла

1 грудка индейки, около 1,4 кг

600 гр лука, нарезанного средними кубиками

150 гр моркови, нарезанной средними кубиками

200 гр сельдерея, нарезанного средними кубиками

1 картофелина, нарезанная средними кубиками

3 зубчика чеснока, разрезанные пополам и раздавленные

2 столовые ложки свежего розмарина, крупно нарезанного

1 чайная ложка копченой паприки

700 гр куриного бульона (можно из кубика)

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка молотого черного перца

Подготовьте грудку индейки

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Используя нож для костей, аккуратно удалите грудную кость из мяса грудки. Сохраните кости и мясо грудки.

Нагрейте большой котелок (или кастрюлю с крышкой), добавьте масло и разогрейте. Обжарьте грудку индейки с обеих сторон. Выньте из сковороды на большое блюдо.

В то же масло добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте 10-12 минут на среднем огне, пока лук и сельдерей не начнут окрашиваться. Добавьте картофель, чеснок, розмарин и копченую паприку. Готовьте, периодически помешивая, до появления аромата, около пяти минут.

Влейте куриный бульон и переместите готовые овощи к внешним краям сковороды. Положите грудную кость на дно сковороды, чтобы использовать ее в качестве естественной решетки. Сверху положите обжаренную грудку индейки. Влейте оставшиеся мясные соки из блюда.

Запекайте в духовке в течение 60-75 минут, пока термометр для мяса не покажет 75 градусов.

Выньте из духовки и дайте грудке индейки отдохнуть не менее 15 минут перед разделкой.

Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с запеченными овощами и подливкой из сковороды.