Ученые установили, чем нужно мыть овощи и фрукты
Как сообщает Vesty.co.il, некоторые пестициды плохо удаляются с кожуры плодов обычным мытьем

Как сообщает Vesty.co.il, вопрос о том, чем лучше смывать с овощей и фруктов остатки пестицидов, давно волнует ученых.
9 ноября израильский сайт для фармацевтов pharmaline сообщил о прорыве в этой проблеме. Причем результат порадует любую хозяйку.
Группа ученых университета Массачусетса в США установила, что некоторые пестициды плохо удаляются с кожуры плодов обычным мытьем. Например, частички фосмета - вещества с противогрибковым и антибактериальным действием. Или тиабендазол - антипаразитное средство.
Ученые решили проверить, что лучше удалит их остатки с яблок. Для опыта яблоки обработали двуми названными веществами, а затем промыли в трех растворах.
Первую партию - обычной водопроводной водой. Вторую - в растворе питьевой соды. Третью - специальным средством для мытья овощей и фруктов, популярным в США.
Лучший результат показало мытье в растворе соды. После 12 минут выдержки в миске с такой водой 96% фосмета и 80% тиабендазола полностью исчезли с кожуры.
Исследование опубликовано в научном журнале Agriсultural and Food Chemistry.
Источник: vesty.co.il
Бессонницу уподобили похмелью
Нехватка сна нарушает способность нейронов кодировать визуальную информацию

Дефицит сна приводит к нарушению связей между клетками головного мозга, что вызывает провалы в памяти, затуманенность сознания и потерю ориентации в пространстве.
Результаты исследования группы ученых из Калифорнийского университета (Лос-Анджелес, США) и Тель-Авивского университета (Израиль), опубликованы в журнале Nature Medicine.
Исследователи впервые смогли наглядно изучить, как недостаток сна воздействует на нейронные связи в головном мозге. В исследовании принимали участие 12 пациентов с эпилепсией, в мозг которых были введены электроды — это было необходимо для точного выяснения источника эпилептических припадков, чтобы затем прицельно провести хирургическую операцию. Поскольку дефицит сна провоцирует припадки, пациентов принудительно лишали сна на протяжении всей ночи.
Наутро ученые попросили не спавших всю ночь пациентов с максимально возможной скоростью распределить по категориям различные изображения. При этом, благодаря вживленным электродам, исследователи могли в режиме реального времени наблюдать за активностью нейронов в различных зонах мозга.
Чем большую сонливость испытывали участники, тем сложнее им было справиться с заданиями. При этом, как установили исследователи, скорость установления связей между нейронами резко снизилась, нервные клетки слабее реагировали на импульсы и гораздо медленнее обменивались сигналами. Таким образом, делают вывод ученые, нехватка сна нарушает способность нейронов кодировать визуальную информацию и передавать ее отвечающие за мышление области мозга. Этот феномен наблюдается, например, в тот момент, когда невыспавшийся водитель замечает пешехода прямо перед своей машиной. «Сам факт наблюдения пешехода как будто застревает в усталом мозгу водителя. Его мозгу требуется более долгое время для осознания того, что он видит», — пояснил ведущий автор исследования Юваль Нир.
Ученые также обнаружили, что способность мозга к выполнению заданий страдает от длинных, медленных волн мозговой активности, обычно наблюдаемых во время глубокого сна. Это означает, что часть мозга «спит наяву», что приводит к провалам памяти, затуманенности сознания и нарушению пространственной ориентации, объяснил соавтор Нира, профессор-нейрохирург Ицхак Фрид (Itzhak Fried).
«Дефицит сна оказывает на мозг такое же воздействие, как избыток алкоголя или похмелье, — отметил Фрид. — Жаль, что пока не существует медицинских стандартов, позволяющих выявлять на трассе тех, кто не выспался и сел за руль, так же, как сейчас выявляют пьяных водителей».
Источник: Здоровье.mail.ru




