Уникальный фестиваль здорового питания в Турине
Slow Food — движение, противостоящее системе быстрого питания, возникшее в Италии в 1986 году...
В минувшие выходные состоялся ежегодный фестиваль здорового питания Terra Madre под эгидой международного движения Slow Food. Фестиваль принял сотни участников с пяти континентов и познакомил тысячи гостей фестиваля с богатством и разнообразием мировой кухни.
Slow Food — движение, противостоящее системе быстрого питания, возникшее в Италии в 1986 году и затем распространившееся в других странах. В основе Slow Food лежит создание заведений общественного питания, не похожих на фастфуд, обеспечивающих более здоровое питание, а также сохраняющих традиции национальной и региональной кухни, поддерживающих культуру традиционного застолья.
Terra Madre представляет собой сеть продовольственных сообществ, которыми являются группы мелких производителей продуктов питания, стремящихся к производству качественных товаров.
Slow Food находит уникальные, исчезающие продукты, способствует их возрождению и продвижению на мировой рынок. Например, в Италии благодаря движению удалось вернуть более 130 продуктов. Среди них чечевица из Абруццо, чёрный сельдерей Треви, лиловая спаржа из Альбенги, дикий сиенский кабан, который теперь выращивают на фермах Тосканы.
Фото: Тулио Пулья. Getty Images
Источник: NEWSru.co.il
Читайте также
Все материалы рубрики
В рейтинге самых здоровых стран мира Израиль на 23 месте
А самой здоровой страной мира оказалась Исландия
В глобальном рейтинге самых здоровых стран мира по критериям ООН Израиль занимает 23 строчку. Рейтинг составлен по результатам статистического исследования, обобщающего 33 критерия общественного здоровья. Исследование опубликовано в журнале Lancet.
188 стран мира оценивались по критериям ООН, включающим десятки факторов заболеваемости и смертности — от инфекционных болезней, ожирения, злоупотребления алкоголем, курения до самоубийств, насилия и войн. Учтены уровни заболеваемости атеросклерозом и раком, доступность и качество здравоохранения, условия содержания в тюрьмах и многое другое.
И по отдельным параметрам общественного здоровья наша страна входит в число мировых лидеров — например, по уровню санитарии Израиль уступает только Канаде и Норвегии. Борьба с курением в Израиле эффективнее, чем в большинстве европейских стран, пьют израильтяне меньше других, по показателям заболеваемости и смертности мы в числе лучших, от природных бедствий израильтяне не гибнут. Но нас "тянут вниз" войны и насилие.
А самой здоровой страной мира оказалась Исландия.
Великобритания занимает пятое место, США — 28-е. Украина, Россия и Белоруссия расположились друг за другом на 118, 119 и 120 местах, соответственно. Эти три страны являются абсолютными мировыми лидерами по злоупотреблению алкоголем — именно этот параметр, наряду с высочайшим уровнем суицида и насилия, определяет их низкое место в рейтинге. Хуже всего ситуация в Центрально-Африканской республике.
Источник: 9 Канал ТВ