В Израиле отныне производят кошерное пиво для Песаха
Евреи не пьют пиво в течение всех семи дней Песаха...
Так как в Песах евреи воздерживаются от употребления в пищу дрожжевого зерна, они не пьют пиво в течение всех семи дней праздника.
Современные технологии производства продуктов питания создали для Песаха заменители почти всего – это булочки, кондитерские изделия, лапша и даже пицца! Но пиво оставалось запретным плодом…
«Людям нравится
возможность пить
пиво в Песах»
Так было до нынешнего Песаха. Теперь пивоварня Meadan Brewery в Кармиэле, специализирующаяся на производстве безглютенового пива, варит сертифицированное кошерное пиво – возможно, первое в мире!
Пиво Meadan – кошерное пиво для Песаха, потому что брожение исходит не от зерна, как во всех других сортах пива, а от сиропа. Другие ингредиенты такие же, как и в остальных сортах пива: вода, дрожжи и хмель – ведь они не запрещены в Песах.
Брайан Медан за работой на пивоварне. Фото: Israel Brews and Views
Meadan должен гарантировать, что дрожжевое зерно никогда не использовалось в их пивоваренном учреждении.
«Мы смогли найти инвесторов и около шести месяцев назад открыли свою пивоварню здесь, в Кармиэле. Поскольку наша пивоварня должна всегда быть безглютеновой, мы будем выпускать кошерное пиво круглый год», – говорит владелец пивоварни Брайан Мидан.
Производство кошерного пива сертифицировано главным раввином Кармиэля и прошло кошерную сертификацию Badatz Beit Yosef.
Не вдаваясь в технические подробности, отмечу, что в обычных сортах пива сахар, который взаимодействует с дрожжами и образовывает двуокись углерода и спирт, получается из солодового зерна – в большинстве случаев ячменя или пшеницы. В кошерном пиве Meadan к дрожжам добавляют коричневый сахар.
Для дрожжей результат одинаков: CO2 и алкоголь.
Что же касается вкуса, скажу следующее.
На самом деле, многие любители пива ценят баланс между сладостью солода и горечью хмеля, который определяет большинство сортов пива. В случае с Meadan это отсутствует.
Пивоварня Медан произвела около 15 000 литров пива, но Брайан Медан не считает, что этого количество будет достаточно для удовлетворения спроса.
«Людям нравится возможность пить пиво в Песах, и они любят наше пиво, – говорит он. – В следующем году мы надеемся расширить наши пивоваренные возможности для удовлетворения потребностей местного рынка. И даже подумываем об экспорте!»
Автор: Doug Greener
Источник: Israel Brews and Views
Читайте также
Все материалы рубрики
ТехнологииГлава Национального управления по искусственному интеллекту: Израилю нужна собственная ИИ-инфраструктура16:00, 9 ноября
ТехнологииИзраиль и Германия продлили соглашение о сотрудничестве в сфере энергетики11:00, 6 ноября
ТехнологииВ Израиле планируют построить первую геотермальную электростанцию на Голанских высотах15:00, 4 ноябряИзраильский стартап помогает сборной США подготовиться к Олимпиаде в Рио-де-Жанейро
Motionize – первая спортивная трекинговая компания...
Новая разработка израильской компании помогает олимпийской сборной США подготовиться к играм в Рио-де-Жанейро в 2016 году. Motionize планирует развиваться и в других видах спорта.
Крупнейшие мировые компании поняли, что высокие технологии, такие как портативные компьютерные гаджеты, могут улучшить спортивные результаты.
Израильский стартап Motionize, основанный генеральным директором компании Гаем Аароном, как раз работает в этом направлении.
Компания Motionize
основана в 2011 году
«Мы начали с байдарок, – рассказал Аарон сайту Globes. – Только в США 23 млн человек занимаются греблей на байдарках. Они имеют дело с суровой стихией – водой.
Фактически мы разработали возможность сравнения реальной и оптимальной производительности гребца».
Motionize – первая спортивная трекинговая компания, использующая два независимых датчика для создания полной картины движения.
После тысяч часов испытаний стартап разработал собственные алгоритмы и методы машинного обучения, позволяющие начинающим гребцам и профессиональным спортсменам извлекать выгоду из проницательной, персонализированной и мгновенной опции обратной связи.
«Мы установили один датчик на весле, а другой – на байдарке. Маленький экран находится прямо напротив гребца, это позволяет ему сравнить свои действия с тем, как они должны осуществляться в идеале», – продолжает Аарон.
Компания, основанная в 2011 году, насчитывает 20 сотрудников, большинство из которых находятся в Израиле.
Motionize уже помогает сборной США, тренирующейся к Олимпиаде в Рио-де-Жанейро.
Аарон объясняет: «Техника – самое главное в спорте и для профессионала, и для любителя. Даже если вы просто бегаете трусцой, с нашим продуктом вы будете заниматься этим с гораздо большим удовольствием. Вы можете и не готовиться к Олимпиаде, но почувствуете себя лучше, потому что начнете прилагать меньше усилий».
«Существует бесчисленное количество продуктов, позволяющих контролировать движение и измерять различные физические параметры. Они предоставляют данные о пульсе, скорости и не только. Но что я могу сделать со всей этой информацией? Действительно ли это полезно? Мы берем данные, обрабатываем их и говорим, как, делая что-то определенным образом, вы покажете лучший результат», – продолжает Аарон.
В этом году Motionize планирует получить финансирование и перейти от гребли к другим видам спорта.
Автор: Idan Rabi
Источник: Globes