Выход: два пирога диаметром 20 см

Ингредиенты:

2 ст. л. сливочного масла

1 красный перец, нарезанный

1 большой цукини, нарезанный

2 готовых коржа для пирога

300 г тертого сыра

10 яиц

300 мл нежирных сливок

300 г сметаны

1 ст. л. чесночного порошка

2 ст. л. тмина

1 ст. л. тимьяна

¼ ч. л. соли

¼ ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180°C. В сотейнике растопить сливочное масло на сильном огне. Добавить в сковороду перец и цукини. Готовьте в течение 2 минут.

Выложить готовые овощи в коржи для пирогов, разделив их поровну. Добавьте сыр в коржи, равномерно распределив его.

Разбейте яйца в миску. Добавьте в миску полуфабрикаты, сметану, чесночный порошок, тмин и тимьян. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и не начнет слегка пениться. Пена является признаком окисления и свидетельствует о том, что ингредиенты хорошо перемешаны. Добавьте в миску соль и перец.

Заполните каждый корж пирога яичной смесью до половины. Равномерно распределите ингредиенты в каждом корже. Оставшуюся яичную смесь распределите между двумя пирогами.

Выпекайте оба пирога в течение 20-25 минут. Проверять каждые 10 минут. Киш будет готов, когда верхняя часть пирога немного приподнимется над коржом, как бы образуя небольшой купол. Перед нарезкой дайте отдохнуть 5-7 минут.