В Нью-Йорке закроют уникальные курсы кошерной кулинарии
Это единственные подобные курсы за пределами Израиля
Центр кошерного кулинарного искусства в Бруклине, Нью-Йорк, закрыл свои программы профессиональной подготовки.
По информации издания Kosher Today, основатель центра, шеф-повар Джесс Блондер, не может найти партнера, чтобы расширить программу и попал под возрастающее давление со стороны государственных органов профессионального образования.
«С гордостью и профессионализмом мы обучили поваров и кондитеров, которые сейчас делятся своими навыками и талантами с миром кошерного питания. Они вкладывают свои исключительные навыки и страсть в рестораны, кейтеринги, производство и СМИ, работают личными поварами и т.д. Мы знаем, что они продолжат быть предметом гордости для нас», – заявил Блондер.
Он отметил, что планирует реорганизацию бизнеса и будет искать возможность продолжить курсы в условиях высокого спроса на кошерных шеф-поваров.
Наставниками центра, единственного в своем роде за пределами Израиля, являются более 500 поваров. За 8 лет существования выпускниками программы стали более 500 человек.
Читайте также
Все материалы рубрики
ОбщиныБлаготворительный фонд 770 устроит для детей путешествие в Страну чудес на Хануку13:30, 9 ноября
ОбщиныВ Бруклине завершается «Кинус а-Шлухим»: опубликовано традиционное фото у штаб-квартиры ХАБАДа11:00, 9 ноября
ОбщиныВ Будапеште почтили память спасителя десятков тысяч евреев и румын19:00, 8 ноябряВ России уже 200 заводов выпускают кошерную продукцию
В России работает 200 заводов, имеющих сертификацию кошерности, сообщили «Интерфакс-Религия» в Федерации еврейских общин России (ФЕОР).
Это предприятия по производству не только продуктов питания, но и, например, бытовой химии. Сертификация подтверждается каждый год, рассказал собеседник агентства.
Он отметил, что 10 лет назад было всего три завода, которые получили сертификат кошерности.
Кроме того, под эгидой отдела кашрута ФЕОР, в задачи которого входит поиск и сертификация производства кошерных продуктов в России и ближайшем зарубежье, в стране действует порядка 20 магазинов и 11 ресторанов.
По данным федерации, в России проживает около миллиона евреев, в том числе 500 тыс в Москве и Подмосковье.