В Санкт-Петербурге прошел пятый фестиваль «День израильской кухни»
Израильская кухня – сплав традиций множества народов: ее сформировали иммигранты из разных уголков мира. В ней переплетаются ашкеназские вкусы выходцев из Восточной Европы и сефардские кулинарные обычаи евреев Ближнего Востока, Средиземноморья и Испании, а также элементы марокканской, йеменской, русской, узбекской и других кухонь. Основу многих блюд составляют овощи, фрукты, зелень, бобовые, рыба и оливковое масло. На гастрономию страны заметно повлияли и соседство арабской культуры, и европейские традиции, и религиозные нормы иудаизма, в частности, правила кашрута. Такая пита с креветками и томатом присутствует многих средиземноморских стран.
В этом году фестиваль расположился на территории центра дизайна Design District DAA. За пять лет он превратился в одно из самых ожидаемых фуд-событий года, его посетили более 40 тысяч человек. Сейчас в нем участвовали 13 проектов, представляющих не только израильскую, но и разные национальные кухни.
Аутентичную кухню в городе представляли бистро Saviv, кафе Dizengof/99 и ресторан «Лехаим», где можно было попробовать и кошерные ашкеназские закуски, и сефардские блюда. Эксперименты с ближневосточными мотивами предлагали Mon Chouchou, «Шаляпин», Pame и Litera G. Среди новых проектов – бистро Tel Aviv by Saviv с израильско‑левантийским меню, средиземноморское Moa и «Лиса Пришла» с акцентом на блюда из курицы. Пекарня‑сыроварня «Брод» радовала ремесленным хлебом и сырами со специями, а бар Zazazu и объединение Çavadisco дополнили картину винами и коктейлями в тель‑авивском стиле.
В танцевальной разминке в формате just dance принял участие генеральный консул Израиля Ран Гидор.
«Озней Аман», или «уши Амана» – не просто традиционное еврейское печенье, которое выпекают к празднику Пурим. Его название и форма связаны с историей из Книги Эстер, которая лежит в основе праздника: Аман, злобный советник персидского царя Ахашвероша, замыслил истребить еврейский народ. Однако благодаря усилиям царицы Эстер и ее дяди Мордехая план Амана был сорван, а сам он казнен. Начинка внутри теста символизирует, что истинный смысл событий Пурима был скрыт до самого конца.
На уроке иврита от Израильского культурного центра «Натив» собравшихся учили не только «шалом», «тода» и «слиха» («привет, «спасибо» и «извините» соответственно), но и другим базовым словам иврита.
Источник: Санкт-Петербургские ведомости
Читайте также
Все материалы рубрики
ОбщиныБлаготворительный фонд 770 устроит для детей путешествие в Страну чудес на Хануку13:30, 9 ноября
ОбщиныВ Бруклине завершается «Кинус а-Шлухим»: опубликовано традиционное фото у штаб-квартиры ХАБАДа11:00, 9 ноября
ОбщиныВ Будапеште почтили память спасителя десятков тысяч евреев и румын19:00, 8 ноябряГлавный раввин Берл Лазар поздравил россиян с началом нового учебного года
Главный раввин России Берл Лазар поздравил с началом нового учебного года всех, кто приступает к занятиям с 1 сентября. Поздравление раввина адресовано не только школьникам и студентам, но и всем тем, кто продолжает совершенствовать свой уровень знний и профессиональные навыки.
«Поздравляю всех, кто начал сейчас новый учебный год – не только школьников и студентов, но и тех, кто уже получил образование, но продолжает увеличивать свои знания. Желаю всем вам плодотворной работы, чтобы этот год стал годом реального роста знаний и умений. А родителям нашим особо желаю уметь ценить те возможности, которые сейчас у их детей – возможности учиться без забот, по любой специальности, в любых учебных заведениях.
Мы знаем, что любой наш результат зависит от нашего первоначального вклада. Об этом поговорка: «Как посеешь, так и пожнешь».
Первый этап нашей жизни – это приобретение знаний, которые потом будут помогать нам всю жизнь, как в профессии, так и в быту. Ведь знания – это не только информация, это и знание, как жить, как принимать правильные решения, как решать повседневные проблемы.
Профессиональные знания – это область ответственности учителей, и мы должны быть им благодарны за то, что они помогают нашим детям подготовиться к взрослой жизни, к успешной работе, к карьерному росту. А знание жизни, правила поведения – это ответственность родителей», отметил главный раввин России.
«Наша Тора учит, что родители должны учить своих детей все время, каждый день, дома и в дороге. Начинать учить, когда ребенок встает утром, и завершать, когда он вечером идет спать. Так что День знаний – это праздник и для учителей, и для папы с мамой!
Так получается, что новый учебный год близок по времени к Новому году по еврейскому календарю. На мой взгляд, это символично: ведь в Святых книгах недаром говорится, что в начале каждого года Б-г спускает в мир новую энергию, которой не было прежде. Это явное приглашение использовать эту энергию, чтобы учиться новому. И мы реально видим, что новые знания дают человечеству новые возможности. Сейчас много говорят об одной из таких возможностей – об искусственном интеллекте. Кто-то боится, что он заменит людей, сделает их ленивыми и безынициативными – но на самом деле все обстоит как раз наоборот – это инструмент, позволяющий поднять возможности человека еще выше, улучшить мир и подготовить его к приходу Машиаха. Как сказано у пророка Иешаяху: «… полна будет вся земля знанием Б-га, как морское дно укрывает вода!», - говорится в поздравлении Берла Лазара.