В Тель-Авиве представлены азербайджанские вина
Азербайджанское туристическое бюро в Израиле в сотрудничестве с Iter Vitis и организацией AEPJ, занимающейся разработкой культурных маршрутов Совета Европы, провело мероприятие, посвященное наследию Iter Vitis Азербайджана и еврейскому наследию в Азербайджане. В мероприятии приняли участие более 30 гостей, включая представителей СМИ и туристической индустрии, таких как местные туроператоры и сомелье.
Директор израильского филиала Управления по туризму Азербайджана Джамиля Талибзаде приветствовала гостей и предоставила обширную информацию об азербайджано-израильских связях, развитии туристической индустрии в стране, а также о планируемых мероприятиях в будущем.
«Азербайджан был домом для еврейской общины на протяжении веков, и обе наши страны имеют историю тесной дружбы с прочными экономическими и дипломатическими связями. Еврейское наследие можно исследовать по всему Азербайджану, и оно является прекрасным примером, демонстрирующим историю мирного межконфессионального сосуществования. Мы гордимся тем, что еврейская община сохраняет свою уникальную культуру и свои традиции, в том числе религию и язык, обогащая разнообразие Азербайджана». - сказала Талибзаде.
Еврейское наследие в Азербайджане представлено памятниками, расположенными в Баку, Губе, Огузе, Исмаиллы и других районах. Многие руины древних синагог были найдены в разных частях страны, и семь синагог все еще функционируют. Один из таких городов, Губа, является историческим, мультикультурным городом. Знаменитый поселок Красная Слобода в Губе, в котором сейчас проживает около 3000 евреев, – единственное в мире место компактного проживания евреев за пределами Израиля.
Во время путешествия рекомендуется также посетить Музей горских евреев, где можно познакомиться с историей и культурой этой общины.
В свою очередь, менеджер по рынку Ближнего Востока Лейла Махмудова, присоединившаяся к мероприятию в режиме онлайн из Азербайджана, рассказала об отраслевых отношениях между двумя странами и ответила на вопросы туроператоров о том, как увеличить поток туристов между двумя странами.
Президент «Iter Vitis» Эмануэла Панке же представила сессию, посвященную «Iter Vitis», рассказав о концепции проекта и возможностях Азербайджана в рамках винного маршрута «Iter Vitis Caucuses». Это сертифицированный культурный маршрут Совета Европы, целью которого является сохранение и популяризация регионального виноградарского наследия.
«Огромное наследие Азербайджана прославляется сотрудничеством двух культурных маршрутов Совета Европы. «AEPJ» и «ITER VITIS», которые находят общие сегменты в этой стране, которые, по нашему мнению, могут стать сильной мотивацией к путешествиям для израильской общественности». – сказала Панке.
В рамках программы гости имели возможность насладиться дегустацией лучших вин Азербайджана от винодельческих заводов “Meysəri”, “AZGRANATA”, “Savalan” и “Gabala”.
Читайте также
Все материалы рубрики
Паприкаш из курицы
Это блюдо — как и вольное обращение с паприкой в целом — всегда казалось скрытно еврейским
В 1980-х годах я познакомилась с куриным паприкашем (по-венгерски paprikas csirke): знаменитым в стране блюдом из тушеной курицы, которая становится румяной под воздействием сладкой паприки. За последующие десятилетия я ела это блюдо, наверное, всего раз шесть. Тем не менее, я чувствую негласную связь с куриным паприкашем как с едой моего народа. Это блюдо — как и вольное обращение с паприкой в целом — всегда казалось неявно еврейским.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 столовые ложки сладкой венгерской паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки черного перца
1,6 кг куриных бедер и ножек, очищенных от лишнего жира
2 столовые ложки растительного масла
2 луковицы, мелко нарезанных
1 зеленый болгарский перец, мелко нарезанный
2 стебля сельдерея, тонко нарезанных
4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 800-граммовая банка помидоров, нарезанных кубиками, с соком
2 столовые ложки томатной пасты
80 гр куриного бульона
¼ чайной ложки кайенского перца
рубленая свежая петрушка, для подачи
Выход: 4 порции
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
В небольшой миске смешайте паприку, чесночный порошок, соль и перец. Равномерно натрите этой смесью куски курицы, сохранив излишки смеси. Разогрейте масло в большой большой кастрюле с тяжелым дном на средне-высоком огне. Добавляйте куриные кусочки партиями и обжаривайте их с обеих сторон, переворачивая щипцами, по 3-4 минуты с каждой стороны. Выньте подрумяненную курицу из кастрюли и отложите на тарелку.
Шаг 2
Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и измельченный чеснок; готовьте, периодически помешивая, до размягчения и легкого подрумянивания, 7-10 минут. Добавьте оставшуюся паприку, а также помидоры и сок, томатную пасту, бульон и кайенский перец. Верните куски курицы в кастрюлю и выложите сверху соус. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте кастрюлю и тушите, периодически помешивая, до готовности курицы, 50-60 минут.
Шаг 3
Откройте кастрюлю, выньте куски курицы щипцами и переложите на сервировочное блюдо. Дайте соусу покипеть в кастрюле, часто помешивая, пока он слегка не загустеет, 3-5 минут. Попробуйте и добавьте соль, перец и кайенский перец по вкусу. Выложите соус на курицу и посыпьте свежей петрушкой.
Примечание: Подавайте это блюдо с яичной лапшой, рисом или израильским кускусом.