Этот десерт, похожий на знаменитый торт «Захер», а также на всем известную «Прагу», готовящийся с использованием всего одной столовой ложки муки, стал синонимом богатых, роскошных десертов.

Ингредиенты:

170 г умеренно сладкого шоколада

100 г маргарина

8 яиц

150 г сахара

сок 1 лимона

1 чайная ложка ванильного экстракта

3 столовые ложки апельсинового ликера

200 г молотого миндаля

1 столовая ложка муки

Способ приготовления:

Растопить шоколад и маргарин на слабом огне. Взбить яичные желтки и 100 г сахара до получения светлой воздушной массы. Добавить растопленный шоколад и маргарин, лимонный сок, ванильный экстракт, ликер, миндаль и муку. Взбить яичные белки до образования пены, постепенно добавляя оставшийся сахар. Взбивать до образования жестких пиков. Добавить в шоколадно-желтковую смесь. Вылить в смазанную жиром форму и выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке в течение 15 минут. Уменьшить температуру до 160° и продолжать выпекать еще 45 минут. Для приготовления шоколадной глазури растопить шоколадную стружку и маргарин. Снять с огня, добавить коньяк или вино и ванильный экстракт. Нанести на торт, пока он еще теплый.