Индейка — популярное блюдо, когда на вечеринку собирается большая компания. Индейка, запеченная в духовке, собирает семью за большим столом, делает её сытой и счастливой.

Ингредиенты:

индейка весом около 5 кг

3 зубчика чеснока, измельченных, или 1-1,5 чайной ложки чесночного порошка

соль, по вкусу

0,5 чайной ложки перца

1 чайная ложка паприки

0,5 чайной ложки корицы

растительное масло для смазывания индейки

0,5 л воды

70 г апельсинового джема

4 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка соуса тамари

Для украшения

дольки апельсина

виноград или кумкваты

Способ приготовления:

Соедините приправы и натрите индейку изнутри и снаружи. Охладите по крайней мере 2 часа или на ночь, чтобы приправы проникли внутрь. Свяжите ножки индейки вместе и прикрепите крылья к бокам. Кисточкой смажьте индейку растительным маслом. Запекайте индейку грудной стороной вверх в предварительно разогретой до 160° духовке в течение 1,5 часов.

Соедините ингредиенты для глазури и покройте индейку кисточкой. Добавьте в противень 0,5 л воды. Запекайте еще 2,5-3 часа, смазывая 3-4 раза. Когда ножка будет легко отделяться от туловища, индейка готова. Если индейка слишком подрумянится, накройте ее алюминиевой фольгой на последние 0,5 часа. Выньте индейку из духовки и дайте постоять 20 минут перед нарезкой.