Снова приближается Ханука, и я не могу дождаться, когда вы попробуете этот потрясающий новый рецепт, который я придумала: латкес из свеклы с начинкой из козьего сыра!
Выход: 12 штук
Ингредиенты:
560 г тертой сырой свеклы
½ крупной луковицы лука, тертой или мелко нарезанной
2 яйца
30 г муки
1 ч. л. соли
200 г козьего сыра
Масло для жарки
Способ приготовления:
Мелко нарежьте козий сыр кружочками и заморозьте на 15-20 минут.
Смешайте натертую свеклу, лук, муку, яйца и соль.
Налейте 2-4 ст. л. масла в сковороду и нагрейте на среднем огне.
Используйте ложку или небольшую мерную чашку, чтобы набрать тесто. Аккуратно положите ложку теста на сковороду и разровняйте.
Положите кусочек козьего сыра на тесто, затем накройте козий сыр еще одной ложкой теста.
Жарьте 3-4 минуты, затем аккуратно переверните латкес и жарьте еще 1-2 минуты с другой стороны. Готовые латкес будут хрустящими снаружи и мягкими внутри, а козий сыр будет аппетитно расплавлен.
