Картофельные латкес — оладьи из тёртого картофеля, обжаренные в масле, — традиционное угощение на праздник Ханука. Но если вы следите за количеством потребляемых углеводов, вы, возможно, избегаете жареного картофеля. К счастью, есть вкусный и полезный вариант с цветной капустой, заменяющей картофель.
Ингредиенты:
1 кг замороженной цветной капусты (разморозить и смешать в однородную массу)
2 яйца
2 яичных белка
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки лукового порошка
2 столовые ложки овсяных хлопьев
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Положите яйца, лук, чеснок, овсяные хлопья, масло и приправы в кухонный комбайн, используя S-образный нож. Перемешайте яичную смесь с цветной капустой.
Сбрызните сковороду антипригарным кулинарным спреем. Дайте сковороде нагреться и выложите тесто столовыми ложками на горячую сковороду. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Дайте им подрумяниться, прежде чем переворачивать, чтобы они не развалились.
