Израильская агротехническая компания «Vertical Fields», принадлежащая Михаилу Мирилашвили, установит вертикальные фермы в супермаркетах сети «Магнит» (Россия) и «Варус» (Украина). Первые из них уже появились в Краснодаре и Днепре.
Вертикальные фермы – это теплицы, которые можно разместить в любом закрытом помещении. В них выращивают салат, шпинат, базилик и т. д. Урожай можно снимать каждые 2-3 дня. Зелень собрали – и через минуту она уже на прилавке, покупатель своими глазами видит, как она растет.
При такой технологии потребляется на 90% меньше воды, чем в обычных условиях. Светодиодное освещение контролируется удаленно – через приложение, теплица оборудована сенсорами, которые следят за состоянием растений.
Исчезает необходимость в транспортировке, а качество продукта при этом выше.
Как поясняют специалисты компании, вертикальную ферму можно размещать где угодно – в супермаркетах, ресторанах, отелях, учебных заведениях. Уже разработана методика выращивания 50 видов зелени и шести видов грибов, в ближайших планах – клубника.
