Как сообщает Vesty.co.il, потребление говядины в Израиле за три года - с 2015 по 2017 включительно - выросло на 35,8%. Таковы данные исследовательского и экономического управления министерства сельского хозяйства.

Если в 2015 году среднее потребление говядины составляло только 12 кг, то в 2017 году оно повысилось до 16,4 кг. При этом в 2015 году рост был не таким резким - всего на 2,5%, что означает, что в 2016 году в Израиле стали потреблять на треть больше говядины, чем в 2015.

Кроме того, в 2016 году средний израильтянин съел 57 кг мяса птицы. По этому показателю Израиль занимает первое место в мире.

Большая часть израильской говядины получена из-за границы, в основном Аргентины, Канады и США. Рост потребления обеспечил более чем двукратный рост импорта - с 6351 тонны в 2016 году до 14.260 тонн в 2017.

До сих пор телят привозили в Израиль живыми. Начиная с мая 2018 года импортеры впервые привезут в страну забитую за рубежом и упакованную в вакуум телятину. По их утверждениям, по вкусу она не уступает той, что продается сейчас в магазинах. За этот счет можно будет снизить импорт телятины глубокой заморозки, которая считается менее вкусной. Нововведение стало следствием усилий правительства по ликвидации дуополии на израильском рынке говядины, когда все было поделено между двумя игроками: подразделением "Тнувы" "Адом-адом" и фирмой "Салах Дабах".

Реформы открывают дорогу импорту свежей говядины из Европы, прежде всего Польши и Ирландии. Будет увеличен срок годности упакованного в вакуум охлажденного мяса - с 45 до 85 дней, что расширит возможности как традиционных экспортеров говядины, так и более удаленных Австралии и Новой Зеландии.

До сих пор ограниченный срок годности вынуждал доставлять охлажденное мясо самолетом, что скачкообразно повышало цену. В условиях постреформенного рынка можно будет привозить мясо самым дешевым путем - морским. Вследствие этого в прошлом квартале цена говядины уже снизилась на 3%.

Министерство сельского хозяйства сообщило: "Мы собираемся увеличить беспошлинный импорт говядины за счет повышения квот с целью увеличить потребление качественного мяса и снизить потребительские цены на него".