Ароматный лосось в кокосовом молоке
Можно подавать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда
Лосось — одна из самых универсальных используемых в кулинарии рыб, доступная во всем мире. В этом блюде лосось приобретает нежный, но интенсивный вкус, и его очень легко приготовить.
Ингредиенты:
6 средних кусков лосося, очищенных от кожи (или 8 маленьких для закуски)
2,5-сантиметровый корень имбиря, очищенный и нарезанный на очень маленькие, тонкие ломтики
2 больших зубчика чеснока, очищенных и нарезанных очень мелкими тонкими ломтиками
350 г помидоров, очищенных от кожуры и разрезанных пополам
1 свежий красный чили, очищенный от семян и очень мелко нарезанный
1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный очень мелко
4-6 стручков кардамона, грубо раздавленных
400 мл консервированного кокосового молока
Морская соль, по вкусу
Сок двух больших лаймов
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 150 градусов.
Поместите рыбу в довольно неглубокую посуду с крышкой (или накройте фольгой), в которую она помещается достаточно плотно.
Разложите имбирь, чеснок, помидоры, чили и красный перец по рыбе и вокруг нее, а стручки кардамона — между кусками.
Слейте кокосовое молоко в отдельную миску, добавьте морскую соль и постепенно добавьте сок лайма.
Осторожно вылейте смесь на рыбу и вокруг нее и накройте блюдо.
Поставьте блюдо на среднюю полку духовки и запекайте в течение 50 минут.
Читайте также
Все материалы рубрики
Фрикадельки по-мароккански
Восхитительные фрикадельки, которые напомнят вам о Марокко
Восхитительные фрикадельки, которые напомнят вам о Марокко.
Ингредиенты:
400 г говяжьего фарша
1 средняя луковица
1 средняя картофелина
50 г свежей петрушки
70 г неароматизированных панировочных сухарей
Соль
Перец
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. л. тмина
1 ст. л. гвоздики
1 ст. ложка корицы
1 ст. л. мускатного ореха
1 ст. ложка смеси специй
Для томатного соуса:
1 средняя луковица, нарезанная
1 банка измельченных помидоров
Соль
Перец
Паприка
Способ приготовления:
В кухонном комбайне измельчите картофель, лук и петрушку. В большой миске смешайте вместе фарш, панировочные сухари, оливковое масло, специи и картофельно-луковую смесь. Очень хорошо перемешайте. Накройте миску и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут.
Тем временем приготовьте томатный соус: в большой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут. Добавьте томатный соус и специи, хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие мясные шарики и положите их в сковороду. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут.