Фрикадельки по-мароккански
Восхитительные фрикадельки, которые напомнят вам о Марокко
Восхитительные фрикадельки, которые напомнят вам о Марокко.
Ингредиенты:
400 г говяжьего фарша
1 средняя луковица
1 средняя картофелина
50 г свежей петрушки
70 г неароматизированных панировочных сухарей
Соль
Перец
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. л. тмина
1 ст. л. гвоздики
1 ст. ложка корицы
1 ст. л. мускатного ореха
1 ст. ложка смеси специй
Для томатного соуса:
1 средняя луковица, нарезанная
1 банка измельченных помидоров
Соль
Перец
Паприка
Способ приготовления:
В кухонном комбайне измельчите картофель, лук и петрушку. В большой миске смешайте вместе фарш, панировочные сухари, оливковое масло, специи и картофельно-луковую смесь. Очень хорошо перемешайте. Накройте миску и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут.
Тем временем приготовьте томатный соус: в большой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте его в течение 3-4 минут. Добавьте томатный соус и специи, хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие мясные шарики и положите их в сковороду. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20 минут.
Читайте также
Все материалы рубрики
Мусака
Питательное полезное блюдо из баклажанов с бараньим фаршем
Питательное полезное блюдо из баклажанов с бараньим фаршем.
Ингредиенты:
2 больших баклажана
1 луковица, мелко нарезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
Масло для жарки
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Паприка (по вкусу)
0,5 кг фарша из баранины
250 г томатного соуса
250 мл воды
2 ч.л. сахара
1 ч.л. орегано
1 ч.л. сушеного базилика
4 яйца
3 ст. ложки муки
Способ приготовления:
Нарежьте баклажаны тонкими пластинками, посолите и оставьте на 30 минут.
В глубокой сковородке обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте фарш и готовьте, пока он не изменит цвет.
Приправьте и тушите в течение нескольких минут.
В отдельной сковороде приготовить томатный соус, воду, сахар, орегано и базилик до образования пузырьков и оставьте кипеть.
В третью сковороду добавьте ст. ложку масла и обжарьте все баклажаны.
Наконец, переходим непосредственно к мусаке: слой баклажанов, слой мясной смеси, слой томатного соуса, слой баклажанов, слой мяса, слой баклажанов.
Готовьте при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Тем временем приготовьте яично-мучную смесь.
Выньте мусаку из духовки, добавьте яично-мучную смесь.
Выпекайте еще 10 минут или до готовности.