Эмпанадас с тунцом
Отличный вариант закуски: восхитительная начинка из тунца в восхитительном слоеном тесте
Эмпанада — блюдо, популярное на Пиренейском полуострове и в Латинской Америке. В сущности, в испаноязычных странах так называют любые жареные пирожки. Обычно готовятся из пшеничной муки (хотя, например, в Венесуэле — из кукурузной) и обжариваются в масле или жире. Отличный вариант закуски: восхитительная начинка из тунца в восхитительном слоеном тесте.
Ингредиенты:
Тесто
100 г маргарина
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки соли
1 яйцо
50 мл холодной воды
2½ стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
Начинка
200 г консервированного тунца, слить воду
1 луковица, нарезанная кубиками
2 яйца, сваренные вкрутую, нарезанные кубиками
щепотка перца
50 мл воды
Способ приготовления
Для приготовления теста взбейте маргарин с сахаром и солью. Добавьте яйца, воду, муку и разрыхлитель. Сформируйте 10–12 шариков. Раскатайте каждый шарик на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 10 см. Смешайте ингредиенты начинки. В центр каждого круга положите чайную ложку начинки. Смочите края теста водой. Сложите и защипните края вместе. Выпекайте на смазанном маслом противне при температуре 190° до золотистого цвета. Подавайте с соусом чили.
Читайте также
Все материалы рубрики
Миндальный торт в венском стиле
Этот торт, похожий на знаменитый «Захер», который готовится всего из одной столовой ложки муки, стал синонимом роскошного десерта
Этот торт, похожий на знаменитый «Захер», который готовится всего из одной столовой ложки муки, стал синонимом роскошного десерта.
Ингредиенты:
170 г молочного шоколада
100 г маргарина
8 яиц, разделенных на желтки и белки
150 г сахара
сок 1 лимона
1 чайная ложка ванильного экстракта
3 столовые ложки ликера Sabra
200 г молотого миндаля
1 столовая ложка муки
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
170 г шоколадных чипсов
3 столовые ложки маргарина
2 столовые ложки бренди или вина
½ чайной ложки ванильного экстракта
Способ приготовления:
Растопите шоколад и маргарин на медленном огне. Взбейте яичные желтки и 100 г сахара до легкой воздушной консистенции. Добавьте растопленный шоколад и маргарин, лимонный сок, ванильный экстракт, ликер, миндаль и муку. Взбейте яичные белки до образования пены, постепенно добавляя оставшийся сахар. Взбивайте, пока не образуются жесткие пики. Сложите в шоколадно-желтковую смесь. Вылейте в смазанную жиром 20-сантиметровую форму и выпекайте в предварительно разогретой до 175° духовке в течение 15 минут. Уменьшите температуру до 165° и продолжайте выпекать еще 45 минут. Для шоколадной глазури растопите шоколадные чипсы и маргарин. Снимите с огня, добавьте бренди или вино и ванильный экстракт. Нанесите на торт, пока он еще теплый.