Гефилте гелзеле (фаршированная куриная шейка)
Если вы собираетесь пригласить к новогоднему столу много гостей, то стоит подготовить несколько вкусных закусок
Лариса Узвалкнезависимый журналист
Если вы собираетесь пригласить к новогоднему столу много гостей, то стоит подготовить несколько вкусных закусок. Они играют очень важную роль в долгожданном застолье.
Ингредиенты
2 больших луковицы
3 ст. л. оливкового масла
5 картофелин
Соль и перец по вкусу
250 гр. пшеничной муки или манки
5 куриных шеек
Способ приготовления
Разогрейте масло в сковороде. Нарежьте лук и обжарьте его до подрумянивания.
Очистите картофель и тонко натрите его в большую миску. Добавьте к картофелю обжаренный лук, соль и перец. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
Зашейте боковую и нижнюю часть кожи куриной шеи так, чтобы она была похожа на полую трубку, а верхняя часть оставалась открытой. Таким же образом подготовьте остальные четыре шкурки. Наполните шейки картофельной смесью, затем зашейте верхнюю часть. Не вдавливайте смесь слишком плотно, иначе во время варки шкурка разорвется.
Наполните кастрюлю водой, добавьте половину чайной ложки соли и доведите до кипения. Положите шейки в кастрюлю и варите 40 минут. Подавайте горячими.
Читайте также
Все материалы рубрики
Золотистая курица по-израильски
Блюдо прекрасно подойдет к столу на Рош а-Шана
Лариса Узвалкнезависимый журналист
Блюдо прекрасно подойдет к столу на Рош а-Шана.
На 10 порций
Ингредиенты
5 ст. л. оливкового масла
2 большие луковицы
10 куриных голеней
7 нарезанных зубчиков чеснока
4 ст. л. паприки
1 ч. л. Острого красного перца
1 ст. л. порошка из бульонного кубика
3 ст. л. меда
1 ч. л. соли
½ ч. л. черного перца
Сок 1 апельсина
1,5 литра воды (или столько, чтобы покрыть курицу)
Способ приготовления
Разогрейте масло в кастрюле диаметром 40 см. Обжарьте нарезанный лук, затем добавьте курицу.
Обжаривайте кусочки курицы в течение нескольких минут, пока они не начнут подрумяниваться, затем переверните их и обжарьте с другой стороны. В течение всего времени продолжайте помешивать лук, чтобы он не подгорел. Добавьте чеснок и специи и аккуратно перемешайте.
Влейте апельсиновый сок и перемешайте. Добавьте воду, чтобы она покрыла курицу. Осторожно встряхните кастрюлю, чтобы все кусочки курицы покрылись соусом.
Доведите кастрюлю до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите в течение 90 минут, пока соус не загустеет. Когда курица будет готова примерно наполовину, переверните ее.