Гранатовый тарт с заварным кремом
После охлаждения наполните тарт заварным кремом и посыпьте зернами граната
Ингредиенты:
Тесто
100 г сливочного масла
400 г муки
200 г сахарной пудры
1 яйцо
1 ст. л. ванили
Спрей для выпечки
400 г риса или фасоли
Заварной крем
150 г сахара
70 г кукурузного крахмала
200 г молока
6 яичных желтков
3 ст. л. ванили
Начинка
1 гранат (и/или другие фрукты по вашему выбору)
Способ приготовления:
Просейте вместе муку и сахарную пудру. Добавьте масло и перемешайте, пока смесь не станет похожа на кукурузную муку. Добавьте яйцо и ваниль и вымешивайте, пока тесто не станет похожим на шар. Заверните тесто в пленку (или положите в пакет с застежкой-молнией) и охладите в течение 30 минут.
Смажьте 25-сантиметровую форму для тарта спреем для выпечки.
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в круг, немного превышающий размер тарта. Толщина теста должна составлять примерно 15 мм.
Аккуратно раскатайте тесто скалкой и переложите в форму. Вдавите тесто в дно и обрежьте края. Проткните тесто вилкой несколько раз по всему дну.
Положите на тесто кусок пергаментной бумаги и высыпьте на бумагу сырой рис или фасоль. Выпекайте при температуре 190°C в течение 15-20 минут. Выньте из духовки, удалите пергаментную бумагу и груз и полностью остудите перед начинкой.
Для начинки:
Взбейте яичные желтки с половиной стакана молока. Процедите и отставьте в сторону.
Смешайте оставшееся молоко с кукурузным крахмалом и варите в двойном котле, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Добавьте яично-желтковую смесь и варите еще 5 минут. Добавьте ваниль и помешивайте, пока смесь не загустеет, примерно 10 минут. Выньте из двойного котла и отставьте в сторону для охлаждения.
После охлаждения наполните тарт заварным кремом и посыпьте зернами граната.
Читайте также
Все материалы рубрики
Куриный рулет
Рецепты куриных рулетов весьма разнообразны. Обычно их готовят из куриного фарша с добавлением грибов, сыра, печени, моркови, болгарского перца, помидоров, ананаса, чернослива, душистых трав, специй, лука и чеснока
Куриный рулет прекрасно подойдет практически к любому гарниру и напиткам, а если его достойно оформить, то получится не просто вкусное угощение, но и настоящее украшение для стола, которое по достоинству оценят гости. Рецепты куриных рулетов весьма разнообразны. Обычно их готовят из куриного фарша с добавлением грибов, сыра, печени, моркови, болгарского перца, помидоров, ананаса, чернослива, душистых трав, специй, лука и чеснока. Я предлагаю вашему вниманию базовый вариант с минимумом ингредиентов.
Ингредиенты:
4 тонких ломтика мяса куриной грудки
70 г муки
200 г панировочных сухарей
1 яйцо
50 г майонеза
половина луковицы, нарезанной кубиками
6 шампиньонов, нарезанных ломтиками
50 г шпината
1/4 ч. л. соли
2 ст. л. раст. масла
Способ приготовления:
Приготовьте начинку. Обжарьте лук и грибы в масле. Добавьте шпинат и соль и готовьте на медленном огне 5 минут. Переложите начинку в миску и дайте остыть.
Положите курицу между двумя листами пергаментной бумаги и отбейте.
Взбейте вместе яйцо и майонез.
Обмакните одну сторону курицы в муку, затем в яичную смесь, а затем в крошки панко.
Наполните котлету шпинатно-грибной начинкой и плотно сверните, при этом сторона с крошками должна быть обращена наружу.
Повторите со всеми «стейками».
Запекайте при температуре 190°C в течение 25-30 минут.