Куриный рулет прекрасно подойдет практически к любому гарниру и напиткам, а если его достойно оформить, то получится не просто вкусное угощение, но и настоящее украшение для стола, которое по достоинству оценят гости. Рецепты куриных рулетов весьма разнообразны. Обычно их готовят из куриного фарша с добавлением грибов, сыра, печени, моркови, болгарского перца, помидоров, ананаса, чернослива, душистых трав, специй, лука и чеснока. Я предлагаю вашему вниманию базовый вариант с минимумом ингредиентов.

Ингредиенты:

4 тонких ломтика мяса куриной грудки

70 г муки

200 г панировочных сухарей

1 яйцо

50 г майонеза

половина луковицы, нарезанной кубиками

6 шампиньонов, нарезанных ломтиками

50 г шпината

1/4 ч. л. соли

2 ст. л. раст. масла

Способ приготовления:

Приготовьте начинку. Обжарьте лук и грибы в масле. Добавьте шпинат и соль и готовьте на медленном огне 5 минут. Переложите начинку в миску и дайте остыть.

Положите курицу между двумя листами пергаментной бумаги и отбейте.

Взбейте вместе яйцо и майонез.

Обмакните одну сторону курицы в муку, затем в яичную смесь, а затем в крошки панко.

Наполните котлету шпинатно-грибной начинкой и плотно сверните, при этом сторона с крошками должна быть обращена наружу.

Повторите со всеми «стейками».

Запекайте при температуре 190°C в течение 25-30 минут.