Иерусалимский кугель
Оцените кулинарные изыски жителей Иерусалима. Удивительное блюдо!
Когда говорят об Иерусалимском кугеле, то всегда имеют в виду сладкую запеканку из лапши с добавлением большого количества черного перца и карамели. Именно это непривычное и удивительное сочетание черного перца и карамели создало знаменитый вкус, который прославил кугель на весь мир.
Ингредиенты:
340 г тонкой лапши
110 г масла
300 г сахара
6 яиц, слегка взбитых
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
В 4-литровой кастрюле с кипящей водой отварите лапшу 5-7 минут, слейте воду и промойте ее, переложите в большую миску и отложите в сторону.
В кастрюле емкостью 1 л соедините масло и сахар, варите на медленном огне, пока сахар не станет жидким и коричневым, около 20 минут. Вылейте карамелизованный сахар на лапшу и отложите в сторону, чтобы остыла.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Поставьте смазанную жиром форму для выпечки размером 20 на 30 см на разогрев.
Добавьте яйца в остывшую смесь и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте. Вылейте в разогретый противень и выпекайте в течение 1 часа.
Читайте также
Все материалы рубрики
Лосось с лимоном и укропом
Укроп придаёт рыбе освежающий вкус и аппетитный аромат
Нежное филе лосося в соке свежего лимона с добавлением укропа, что придаёт рыбе освежающий вкус и аппетитный аромат.
Ингредиенты:
4 филе лосося, около 1,3 кг
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка готового рубленого чеснока
1 столовая ложка измельченного свежего укропа
¼ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 205°. Слегка смажьте антипригарным спреем противень размером 20 x 30 см.
2. Промойте филе и вытрите насухо. Поместите в подготовленную посуду.
3. Сбрызните рыбу оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте чесноком, укропом, солью и перцем.
4. Запекайте, не закрывая, при 205° в течение 20 минут. Выложите на блюдо и подавайте теплым или холодным.